不需要蒸。

桑葚是新鲜水果，口感软滑、滋味清甜，在使用桑葚泡酒的时候，只要把桑葚表面的灰尘和脏污清洗干净即可，不需要对桑葚进行其他处理的，另外，在泡制其他果酒的时候也不需要进行蒸制的，蒸制一般是针对较为坚硬的食物或者干品而言的。