蒸笼布

家里没有蒸笼布怎么办

更新时间:2024-01-10 21:32

在蒸包子、馒头等食材时,用到蒸布的主要目的是防止食材在蒸煮过程中出现粘连的情况,因此大部分能够预防食材粘连的物品都是可以代替的。

一般来说,推荐使用烘焙纸,因为其表面有丰富的植物硅油,防粘性较好,另外,也可用玉米、荷花等叶子,或者硅胶垫、硅胶垫,但是需要有耐高温、防粘黏且安全性高的物品,以免对自身安全带来一定的影响。

蒸包子怎么不粘蒸笼布

更新时间:2021-04-04 16:00

蒸笼布打湿

包子具有一定粘连性,当蒸笼布太干,而包子的水分被蒸发掉时,就会出现粘连的现象,可以把蒸笼布沾水之后,不要拧干,轻轻挤去多余的水分再蒸,可以让布不那么快被烤干,缓解包子粘连的现象。

撒干面粉

包子的皮比较粘软,直接放在蒸笼布上面,因为重力和膨胀的关系,会与蒸笼布接触的面积较多,加上水蒸气会使包子皮更加粘软,在蒸笼布上面撒上一些干粉,可以起到隔离作用,缓解包子粘连现象。