成份、原理、用途不同
着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
着色剂主要是给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂，也称食用色素。食用色素使食品具有悦目的色泽，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。
染色剂依据来源可分为天然染色剂和人工合成染色剂，各种不同的实验选择不同的染色剂，同一种染色剂也可以用不同的配方进行调配制成。
着色剂与染色剂的区别
着色剂是辅助作用，有些材料不好上色，用着色剂软化材质，使颜料容易上色。染色剂是直接给材质上的颜料，例如红色染色剂，颜色明显是什么色。
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建议用量:铁红1~2公斤，水泥50公斤，水适量。(如需加沙子100公斤。)彩色水泥，一般都是用氧化铁红、铁黄、铁黑、铁绿等几种颜料为主，一般配比是100公斤水泥，加2-5公斤氧化铁红、铁黄、铁黑颜料左右。大概的比例需要在施工的时候看客户要求。颜色添加多点，颜色就深。