区别：口感不一样

可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。它代表巧克力“含金量”

代可可脂巧克力通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。

可可脂和代可可脂巧克力的区别

可可脂是从可可豆中提取的，代可可脂是是人造的类似可可脂的一种食品。纯可可脂含有丰富的多酚，代可可脂可能有反式脂肪酸，会对人体产生不良影响。