原材料不同

干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限。

生姜：生姜也就平常使用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。

对人体的作用不同

干姜：干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，实寒者驱散，虚寒甚者欲亡可以回阳。对脾的作用较多。

生姜：生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足。重点在上中焦，对胃的作用较多。

药性不同

干姜：干姜由于在泥土中掩埋了3年以上，其药性比较温和，适合缓慢调理型的患者使用，能温和的调理身体内的正邪冲突，避免药效过于激烈影响病人身体健康。

生姜：生姜的药性比较强烈，多为解表药物来使用，能迅速的达到病灶，度病因进行纠正和治疗，但是药性强烈，对身体的影响比较大。

用途不同

干姜：干姜主要是用于滋补和调理身体方面，多以中药成分出现。

生姜：生姜是我们平常食用的一种调味品，多以菜肴的形式出现。

吃姜的注意事项

1.生姜和干姜都只适合在早上或者中午吃，晚上忌讳吃姜，有“晚上吃姜，如吃砒霜”的说法。

2.阴虚的人不适合吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

干姜与生姜的区别的相关知识

干姜怎么吃

干姜片是最常见的一种暖胃养脾的中药，也是日常生活中经常食用的一种调味料，但是这干姜片怎么吃呢？干姜片怎么吃效果最好？

干姜羊肉汤

材料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、盐1克、大葱3克、花椒粉1克。

做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

功效：温里，散寒，补虚。适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。

干姜陈皮茶

材料：干姜3克、陈皮5克、花茶包1个，水250ml。

作法：

1、…

干姜的制作方法

干姜片是治疗脾胃虚寒的常用中药，也是家庭生姜过多时的一种必要的干制处理手段，那么这干姜片怎么做呢？干姜的制作方法有哪些呢？

直接干燥

生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。

盐腌制干燥

盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒…

干姜的功效与作用

干姜性热，味辛，归脾、胃、心、肺、胃经，属于我国的传统中药材，和生姜同出一物，即可食用，也可入药，是药食两用的中药材，那么干姜的功效与作用都有哪些呢？

调理脾胃

脾胃虚寒在中医里被认为是脾胃受寒邪侵犯，或者脾阳不足，可引起腹部的发冷疼痛，胃寒喜暖，伴有呕吐、腹泻等症状。

干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，干姜单独使用，或与党参、白术等药物一起使用都属于治疗脾胃虚寒的良药，能调理脾胃，暖胃暖身，促进健康。

缓解衰老

干姜中含有姜辣素和维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，能清除体内的自由基，对缓解衰老很有帮助。

…

生姜怎么辨别好坏 生姜和干姜的功效区别

生姜是我们在烹饪菜肴的时候常要用到的调味品，很多人爱买很多生姜放在家里做菜时用，而且适量的吃生姜还有养生作用，祛寒暖胃的效果很不错，那么在购买生姜的时候，怎么辨别好坏呢?

生姜怎么辨别好坏闻生姜气味

挑选生姜的时候要注意检查姜的表面有没有异味或硫磺味，一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味，这样的生姜是不能够选购的。

尝生姜味道

通过尝味道来辨别生姜优劣，生姜是有专门的味道的，如果说姜味不浓或味道改变的要慎买，这样生姜是比较劣质的。

看生姜外表

正常的生姜外表是比较粗糙的，而且还比较干，特别是颜色也会发暗。劣质的生姜外表是非常光滑的，像打了蜡…

干姜可以和艾草泡水泡脚吗 干姜艾草泡脚的功效与作用

天气逐渐变冷之后，很多人都会拿出家中的泡脚桶来泡脚，其中干姜和艾草都是经常使用的泡脚药材，那干姜可以和艾草一起泡水泡脚吗？

干姜可以和艾草泡水泡脚吗

可以一起泡脚。

干姜和艾草两者之间并没有配伍禁忌，一起使用也不会产生有毒物质，是可以用来一起泡脚的。而且干姜性质辛、热，具有温中散寒、润肺止咳、除湿消痰的作用；艾草性味辛、苦，偏温性，具有散寒止痛、温经止血、理气祛湿的作用。

两者一起用来泡脚的话，可以有效地促进身体的血液循环，加快身体的新陈代谢，去除体内的寒湿之气，对人体健康来说具有一定的益处…

口臭吃生姜有用吗

口臭是人的口腔或鼻腔散发出的难闻臭气，对人们的日常生活和社会交往会造成严重影响，在引起口臭的原因中，食用了一些口味比较重，刺激性比较大的食物是常见原因，所以在饮食上应该注意少吃这类食物，改吃一些有助于预防和消除口臭的食物，有人说口臭的时候可以吃生姜来缓解气味，那么这种方法有效吗?

口臭吃生姜有用吗

口臭吃生姜有用。

生姜中含有的辣味成分包括姜酮和姜油，这两种成分具有较强的去臭杀菌作用，能够有效杀死病菌和肠道中的致病菌，起到治疗口臭和牙周疾病的效果。

此外，口臭与胃肠问题也有关系，生姜有健脾胃的作用，所以有口臭的时候，吃点生姜或喝点姜汤也有除口臭的作用。

生姜怎么吃去口臭

1.突然性的口臭，可以在嘴里含片生姜，或者用生姜水漱口快速去除口臭…

吃生姜可以去口臭吗 生姜怎么吃去口臭

口臭是很多人都遇到过的尴尬，这个时候跟别人说话都要小心，有人说吃生姜去口臭效果很多，那么是不是真的呢？

吃生姜可以去口臭吗

口臭吃生姜有用。

生姜中含有的辣味成分包括姜酮和姜油，这两种成分具有较强的去臭杀菌作用，能够有效杀死病菌和肠道中的致病菌，起到治疗口臭和牙周疾病的效果。

此外，口臭与胃肠问题也有关系，生姜有健脾胃的作用，所以有口臭的时候，吃点生姜或喝点姜汤也有除口臭的作用。

生姜怎么吃去口臭

1.突然性的口臭，可以在嘴里含片生姜，或者用生姜水漱口快速去除口…

大蒜和生姜治咳嗽吗 大蒜和生姜治咳嗽效果好吗

现在的天气变化无常，是容易患感冒咳嗽的季节，大蒜和生姜都是我们生活中常见的调味品，药用和食用价值广泛，那么大蒜和生姜治咳嗽吗？大蒜和生姜治疗咳嗽效果好吗？

大蒜和生姜治咳嗽吗

可以治疗咳嗽。

大蒜性温、味辛平，生姜也是如此，两者十分相似，都有较强的的刺激性，都可以促进血液循环，对治疗由风寒引起的感冒都有一定的效果，他们一起食用，作用效果更强，对治疗由风寒引起的感冒改善能力更加好，所以大蒜和生姜可治疗咳嗽。

大蒜和生姜治咳嗽效果好吗

有较好的效果。

大蒜和生姜入肺、脾、胃经，都含有硫化合物，具有比较强的粘膜刺激性，…

甘蔗和生姜煮水的功效 甘蔗和生姜煮水能治疗小孩发烧咳嗽吗

甘蔗和生姜都很受广大人群欢迎，但看到有些人会把这两种食物放在一起煮水喝，那么甘蔗和生姜煮水的功效是什么呢？

甘蔗和生姜煮水的功效

从成分上看，甘蔗和生姜煮水的营养丰富，有糖分、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，食用后补充多种机体所必须的营养素，达到提高身体素质，增强免疫力的作用。

其次甘蔗在中医性味甘、寒，入肺、胃经，有消热、生津、下气的功效，生姜性味辛、温，归肺、脾、胃经，有解表散寒，温中止呕、化痰止咳的功效，一起煮水喝能起到一定缓解和预防对症疾病的作用。…

生姜煮鸡蛋能治咳嗽吗 生姜煮鸡蛋治咳嗽效果好吗

在我们生活中，很多食物都是有一定的食疗作用的，生姜和鸡蛋一起煮也有一定的作用，那么生姜煮鸡蛋能治咳嗽吗？

生姜煮鸡蛋能治咳嗽吗

生姜煮鸡蛋有辅助治疗咳嗽的作用。

一般咳嗽是由吸入物、感染、食物、环境改变、精神因素、运动、药物等原因引起的，而生姜煮鸡蛋有一定的祛寒作用，对于体内寒气过多引起的咳嗽，有一定的辅助治疗作用。

生姜煮鸡蛋治咳嗽效果好吗

生姜煮鸡蛋治咳嗽有一定的效果。

生姜煮鸡蛋本身有暖身驱寒的作用，一般来说如果是风寒感冒引起的咳嗽，食用生姜煮鸡蛋是有一定的…