1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。

2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。

3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。

4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。

5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。

6、放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。

7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。

甜酸猪头皮的做法

1、锅中倒入油，把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸…

猪的头皮绝对不是淋巴肉，虽然猪的头皮很多，但是猪的鼻子，耳朵，猪头上的很多东西都是非常好吃的，一般的淋巴肉，都是长在猪的脖子周围，猪头上是不会长淋巴的！

猪头皮是淋巴肉吗

猪头皮不是淋巴肉，猪身上脖子处的肉我们叫他淋巴肉，这个肉是不能吃的。一般正规菜场，超市有不容许卖淋巴肉的，对身体不好不能吃。

猪头皮是淋巴肉吗

猪头皮不是淋巴肉，因为猪头上表面基本是骨头和皮。大部分部位可以动（嘴巴、鼻拱、眼睛、耳朵）。

而且淋巴肉是脂肪多的位置才有