清蒸香鱼

食材：香鱼、姜、香油、葱、米酒、胡椒粉。

做法：

1、将香鱼去除鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃，之后清洗干净。

2、清洗干净姜葱，切丝备用。

3、在瓷盘中放入鱼，放入姜丝、米酒、甘醇酱油，少许胡椒粉。

4、电饭锅垫上角架，倒入适量的水，放入电锅内，盖锅盖，按下电源。

5、待电锅电源跳起，开锅盖，放入青葱，盖锅盖，再闷3分钟后即可取出。

6、趁热淋上少许香油，即可上菜。

碳烤香鱼

食材：香鱼、盐、棉绳。

做法：

1、将香鱼去除内脏，清洗干净，切成两片。

2、用棉线绑住鱼头，鱼身两侧用竹签固定，放在通风处让风吹一夜。

3、拿下吹干一夜的香鱼，放入烤网中进行烧烤。

4、待两面烤熟后，即可食用。