豇豆属于一种很常见的豆类食品，它的营养价值比较高，富含蛋白质、淀粉、维生素以及多种微量元素，对人体有非常好的功效。干豇豆主要分为豆子和豇豆两大类，在吃的时候可以根据自己的口味来选择。

1、豆子的营养价值很高，含有丰富的矿物质元素，其中所含的不饱和脂肪酸也较高。豆子的蛋白质含量极高，每百克豆子中所含有的蛋白质高达40毫克;而粗纤维含量达克以上，是膳食中高热量低脂肪食物的最佳来源;

2、具有防治心血管疾病的作用;

3、对心脑血管病、高血压及冠心病均有疗效。

4、常食有利于保持苗条性皮肤;

5、对便秘、尿路结石者有利，还可改善睡眠质量，是减肥瘦身的佳品;

6、对肠胃虚弱者也有较好的辅助治疗作用;

7、常食用有美容和促进食欲之功效;

8、为防治营养不良和贫血及病后体虚的人的补益佳品。

功效：

1.健脾开胃、止泄泻。

2.通利便、解毒止痢。

3.预防和减少胆固醇。

4.防止动脉硬化、血脂升高、胆石症;

5.减少糖尿病并发症。

6.抑制人体致癌物

7.调节神经系统。

8.增进食欲。

9.健脑益智。

10.防止动脉硬化、降低胆固醇水平。

11.抗衰老、延缓衰老。

12.防皮肤瘙痒、烫伤、冻疮。

13.杀菌杀虫。

14.保护血管。

15.促进消化。

16.补钙。

17.抗癌。

18.润肠。

19.健脾、利小便。

20.祛毒消肿。

21.补虚养血。

22.健脾开胃。

23.利肠胃。

24.补中益气。

25.强筋健骨。