维生素C是最受关注的营养素之一，网上有关于它的各种讨论。本期，我来跟大家说说，关于维生素C，你不知道的4件事。
维生素C防不了流感和新冠。有研究显示，病毒感染者补充维生素C对恢复健康有益，但这并不等于在果蔬充足摄入的情况下，再服用大剂量维生素C，能有效预防流感和新冠。目前也没有这样的研究证据。预防和治疗本来就不是一回事，患病者和健康人的生理状态不一样，对维生素C的需求量也不一样。所以，未感染病毒的人，没必要为了防病而吃大剂量维生素C，只要保证日常膳食供应充足就行了。治疗用的维生素C服用量，通常是几百毫克到几千毫克；而日常膳食的推荐量只有100毫克，即便是孕产妇，推荐量也不到200毫克。而且，不存在任何单一的营养素或者食物，能够凭一己之力支持免疫系统的正常运作。长期保持均衡、多样化、健康的膳食模式，才能让身体保持健康。
土豆和红薯的维生素C含量比某些果蔬高。除了新鲜果蔬，维生素C还存在于其他类别的食物中，比如薯类。数据显示，每100克土豆中维C含量为27毫克，红薯为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如白萝卜21毫克、扁豆13毫克、西红柿19毫克、茄子5毫克，但低于大部分的叶、花类蔬菜，如大白菜31毫克、菜花61毫克。然而，只吃薯类并不能满足身体对维生素C的需求，对于绝大多数人来说，维生素C主要还是由新鲜蔬菜和水果提供。一般来说，每天“半斤水果、一斤蔬菜”就能补够维生素C。
水果越酸，维生素C含量不一定越高。维生素C的确能给食物带来酸涩的味道，但决定食物酸甜口味的因素不是唯一的。食物中含有各种有味道的成分，比如能带来甜味的糖类，包括葡萄糖、果糖等；能带来酸涩口味的有机酸，包括苹果酸、枸椽酸等。食物最终的风味是酸是甜，得让这些成分“较量”一番，看谁占上风。所以，用口感去判断维生素C含量不可取。我们吃到的很多甜甜的水果，比如冬枣（243毫克/100克）、草莓（47毫克/100克）等，维生素C含量都比较丰富；而许多酸涩的水果，比如柠檬（22毫克/100克），维生素C含量并不是很高。
短时间快炒、加点醋有助保护维生素C。维生素C对热、光照和碱性环境敏感，所以长时间加热、放置时间太久，都会造成维生素C流失。要想留住它，需要做到以下几点：食材尽量现买现吃，采用短时间快炒、蒸等方式烹调，加点醋等酸味调料。（文/北京友谊医院营养科营养师石正莉）
来源：人民网
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鱼油的作用和好处
鱼油是一种富含Omega-3脂肪酸的营养品，它可以从深海鱼类中提取出来。这些脂肪酸对人体有很多好处，包括降低血压和胆固醇、改善心脏功能、减少炎症等。它还有助于维持眼睛健康、改善关节问题和增强免疫系统。虽然许多人不知道如何食用鱼油，但其实非常简单：你可以选择服用口服液或软胶囊剂形式的鱼油补充剂，也可以在日常生活中通过摄入更多深海鱼类（比如三文鱼、金枪鱼）来获取足够的Omega-3脂肪酸。无论哪种方式都能帮助您享受到各种好处，并为身体健康注入重要营养素。
十大鸡肉克星：你知道吗别再犯同样的错误了
鸡肉的营养价值和健康问题
鸡肉是人们餐桌上常见的食材之一，它富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，对于身体健康有着重要的作用。然而，在享受鸡肉美味的同时，我们也需要注意其中存在的一些健康问题。首先是选择问题，市场上流通着许多添加激素或抗生素等化学物质的鸡肉产品，长期摄入会对身体造成危害；其次是烹调方式问题，在高温油炸或过度加工后的鸡肉中可能产生致癌物质；还有就是过量摄入问题，因为鸡肉虽好吃但不应该替代其他蛋白来源，并且含有较高胆固醇和脂肪。因此，在日常生活中选择优质无污染、少油少盐地食用适量新鲜鸡肉能够满足身体所需营养而不影响健康。
替代鸡肉的优质蛋白来源在我们的日常饮食中，鸡肉是一种常见的蛋白质来源。然而，如果你想尝试替代鸡肉或者寻找更多优质蛋白来源，这里有几个选择。
首先是豆类和坚果。豆类包括黑豆、红豆、绿豆等，它们都含有丰富的蛋白质和营养素。同时坚果也是不错的选择，例如杏仁、核桃等都含有高度优质的植物性蛋白质。
想祛斑：却不知道哪些食物不能碰来看看我们的建议
什么是斑点为什么会出现在皮肤上
斑点是指皮肤上出现的颜色不同于周围区域的斑块，它们可能是黑色、棕色或红色等。斑点通常是由于多种因素引起的，例如年龄增长、紫外线暴露、内分泌失衡、荷尔蒙变化和某些疾病等。
当我们年龄增长时，皮肤中的黑色素会逐渐堆积在一起形成斑点。同时，在阳光下暴露过度也可以导致皮肤产生更多的黑色素，并且使已有的斑点加深颜色和扩散范围。另外，女性在怀孕或进入更年期时激素水平发生改变也容易出现斑点。
除此之外，一些内部疾病如甲亢、胰岛素抵抗以及某些药物副作用等都可能导致斑点出现在皮肤上。因此要预防和治疗斑点，需要从饮食与生活习惯入手进行综合调理。
香蕉不能和这些食物同时进食：你知道吗
香蕉与某些药物同时进食可能会产生副作用
香蕉是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质。然而，在与某些药物同时进食时，香蕉可能会产生副作用。
与抗高血压药物一起食用香蕉可能会导致低血压。这是因为香蕉中含有较高量的钾元素，而许多抗高血压药物也具有降低血压的作用。当二者同时使用时，患者容易出现头晕、乏力等不适症状。
在服用降胆固醇类药物时不宜过量摄入香蕉。这是因为在减少体内胆固醇方面，某些降胆固醇药物需要依靠肝功能来完成代谢和排泄过程。如果此时再大量摄入富含纤维素的香蕉，则会增加肝功耗能并影响该类药物对身体的治疗效果。
另外，在服用镁制剂或抗菌素等药品期间也应尽量避免吃太多香蕉，并根据医生建议合理控制每日摄入量。
虽然香蕉是一种营养丰富的水果，但在与某些药物同时进食时，容易产生不良反应。因此，在服用药品期间需要注意饮食结构和合理搭配以避免副作用发生。
益母草颗粒的正确服用方法：你知道吗
益母草颗粒的功效和适用范围
益母草颗粒是一种中药材料，具有多种功效。益母草颗粒可以帮助女性调节生理周期和月经量，缓解痛经等不适症状。它还可以促进子宫收缩、防治流产和早产，并能改善妇科炎症、增强免疫力。
益母草颗粒的适用范围非常广泛，在以下情况下均可服用：月经不调、闭经、白带过多或少、腹部胀满等妇科问题；孕期保健及分娩后恢复；乳汁不足或哺乳期间的营养补给等。
然而，在使用益母草颗粒时也需要注意其正确的服用方法。一般建议每次口服5~10g左右，与温水配合食用最佳效果。同时应按时按量进行服用，并在医生指导下合理使用该类中成药品以避免出现副作用或过敏反应。
了解益母草颗粒的功效与适用范围对于女性朋友来说非常重要。但是在使用前务必了解正确的服用方法，以充分发挥其药效并保持身体健康。
益母草颗粒的正确存储方法益母草颗粒是一种常见的中药材，常用于妇科疾病的治疗。为了确保益母草颗粒的有效性和安全性，正确存储方法非常重要。
想控制高血糖：先知道什么食物不能吃
高糖食品的危害
高糖食品的危害不容忽视。高血糖是现代人们面临的一个普遍问题，其中饮食习惯是影响因素之一。许多常见的美食都含有大量糖分，如蛋糕、巧克力、甜点等，这些食物虽然美味可口，但长期摄入会导致胰岛素分泌异常和胰岛细胞损伤，增加患上2型糖尿病的可能性。过度摄入高糖食品还会引发其他健康问题，例如肥胖、心血管病和牙齿蛀坏等。因此，在日常生活中应当尽量避免过度摄入高糖食品，并选择低GI值的水果及其他健康零食来替代高热能零食能有效地控制血液中葡萄球菌浓度。
适宜控制高血糖的饮食习惯要控制高血糖，饮食习惯是非常重要的。应该避免食用高糖、高脂肪和高胆固醇的食物，如甜点、油炸食品和动物内脏等。选择富含纤维素和低GI值的食物有助于控制血糖水平。例如全谷类、豆类、青菜水果等都是很好的选择。
在进餐过程中也需要注意一些细节。比如尽量减少吃太多或者太快导致消化不良；而且还应该在每天三个主要餐点之间增加适当数量的小吃来缓解空腹感，并保持血糖稳定。
想要健康的肝脏：必须知道这些养肝神器食物
养肝神器食物的作用和功效是什么
养肝神器食物是指那些能够帮助保护和修复肝脏的食物。这些食物通常富含维生素、矿物质、纤维素以及其他营养成分，有助于促进身体代谢功能的正常运行。
养肝神器食物可以提高肝脏的排毒能力。例如，柠檬、苦瓜等具有清热解毒作用的水果和蔬菜可以刺激胆汁分泌，促进体内废弃物质的排出。同时这类食品还具有辅助消化吸收、降低血压和血糖等多重功效。
一些富含必需氨基酸和亚油酸（omega-3）等营养成分的海产品也被誉为养肝圣品之一。它们不仅可以改善人体对钙铁锌等微量元素的吸收率，并且其中所含有丰富而优良的DHA和EPA能有效地减轻非酒精性脂肪性肝病(NASH)症状并预防心血管系统相关问题。
适量摄入富含维生素E和烟酸的谷物、坚果等食品也能够保护肝脏。其中，维生素E具有很强的抗氧化作用，可以帮助消除自由基对身体组织的伤害；而烟酸则是预防肝硬化和其他慢性肝脏疾病发展的重要营养成分。
鸡内金的6种正确吃法：你知道几个
鸡内金的营养价值和功效
鸡内金，又称为鸡冠花、蕊黄等，是一种常见的中药材。它具有非常高的营养价值和功效，被广泛应用于中医治疗和保健。
鸡内金富含多种活性成分，如生物碱、挥发油等。这些成分能够有效地抑制细菌和病毒的生长，并增强人体免疫力。
鸡内金还具有显著的抗氧化作用。它可以清除自由基并减缓细胞衰老速度，从而延缓衰老进程。
在中医上认为鸡内金味辛苦、性温，并归肝经。因此它也被应用于调节肝脏功能、促进血液循环以及改善女性月经不调等方面。
最后提到了6种正确食用方式：
1.直接嚼食：将干净无污染的新鲜或干燥品直接嚼食。
2.泡水：取适量干品放入杯子里加入开水即可。
3.炖汤：与其他滋补原料同煮或单捞出来炖汤。
4.煮粥：可将鸡内金与米一同煮成粥食用，有助于补虚损、解毒排脓的功效。
5.油炸：可以将其切成丝或片后油炸，制作成美味的配菜。
6.调味料：适量加入到各种菜肴中作为调味品。
吃柚子的好处和坏处：你需要知道的所有信息
柚子的营养价值及其对身体健康的好处
柚子是一种富含营养的水果，它含有丰富的维生素C、纤维素、矿物质和抗氧化剂等营养成分。这些成分都对人体健康起到了重要作用。
柚子富含维生素C，它可以帮助身体增强免疫力，并促进胶原蛋白生成，有利于皮肤保持年轻及弹性。柚子中还含有大量的可溶性纤维素和不可溶性纤维素，可以改善消化系统功能并减少便秘发生率。在适量食用柚子后还能够控制血糖水平和降低胆固醇水平。
食用柚子具有多种益处，并且非常适合在日常饮食中加以吸收。然而需要注意的是，在服药期间应避免过量食用柚子或其汁液,因为其中含有一些特定成分可能会影响药效甚至产生危害健康的副作用。因此在选择时需谨慎取舍，并咨询医师确认是否合适自己体质。
吃柚子可能会导致哪些副作用和不良反应吃柚子是一种常见的水果，它含有丰富的维生素C和营养成分。然而，吃柚子也可能会导致不良反应和副作用。
不吃早餐的危害大：你知道吗
早餐对身体的重要性
早餐是一天中最重要的一餐，因为它能够提供身体所需的营养和能量。不吃早餐可能会对身体造成危害，如增加患糖尿病、心脏病和肥胖等疾病的风险。没有早餐也会让人感到精神不佳、头昏眼花，并且影响记忆力和工作效率。
与此相反，有一个健康的早餐习惯可以帮助我们保持良好的健康状态。优质早餐应该包含高纤维、高蛋白、低脂肪和适量碳水化合物等成分。例如：全谷类食品（如全麦面包或全谷片）、牛奶或豆浆、新鲜水果或果汁以及蛋类或坚果等。
不吃早餐可能导致的健康问题不吃早餐可能导致的健康问题非常多，其中最常见的是低血糖和营养不良。由于没有摄入足够的能量，身体无**常运行，会感到昏沉、头晕眼花等症状。长期下来还可能引发胆固醇升高、代谢异常等严重后果。
不吃早餐还容易让人在午餐或晚餐时大量进食，并选择高脂肪、高热量的食物，从而导致肥胖和心血管疾病。对于正在减肥或控制体重的人来说，缺乏早餐更是雪上加霜。