可以吃，但是味道不是特别的好。

那种捏起来还有点硬的青芒是可以直接切开吃的，但是一般建议吃软一点的青芒更好。因为这种硬一点的青芒说明成熟度不是很够，吃起来味道不会很甜，且可能还会有一点苦涩感。

如果等其软一点再吃的话其肉质会更加的细腻多汁，且会更加的香甜软糯。