可以吃。

释迦果即使没有成熟，但是其中的营养成分和熟透的释迦果并没有什么区别，但是味道会比较生，比较酸涩，吃起来口感不佳，不是所有人都能接受，而且没熟的释迦果吃多了还可能会对口腔和肠胃造成一定的刺激。