不建议吃还没熟的柿子。

在柿子果肉和外皮中含有一种叫鞣酸的成分，没有成熟的柿子中鞣酸含量更高，鞣酸是一种具有收敛作用的成分，食用柿子会刺激到口腔中的触觉神经末梢产生兴奋的感觉，从而让人产生一种涩的感觉，因此没熟的柿子吃起来并不是很好吃，而且鞣酸进入肠胃后会刺激肠胃，引起肠胃不适，不利于身体健康，因此，通常不食用还未成熟的柿子。

“桃饱人杏伤人，李子树下抬死人”这种说话虽然有些夸大，但是也说明了问题所在，是因为杏仁和李子在未成熟前是有毒的，是不适合食用的，容易引起食物中毒，轻则肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心等。严重可致死。

青芒果没熟是可以吃的。

只是没熟的青芒果味道比较酸涩，吃起来口感不是很好；且青芒果中含有某些物质，容易对肠胃造成一定的损伤，吃了之后舌头会有一种发麻的感觉，如果大量长期食用还容易诱发结石。因此，还是将青芒果催熟后再吃吧。

不建议喝。

葛根粉是植物葛根块根水磨沉淀而取的淀粉物质，一方面，购买的葛根粉如果有经过严格的杀菌灭菌处理的话，即使没冲熟也是可以喝的，但是如果葛根粉消毒过程不够严谨，服食没冲熟的葛根粉可能会出现腹泻、腹痛、胃肠不适等消化道反应。

另一方面，没冲熟的葛根粉胃肠无法完全吸收其药效，会导致葛根粉的药效降低，所以不建议喝没冲熟的葛根粉。

能吃。但是没数的牛油果口感不是那么好，食用起来有苦涩味，所以牛油果最好还是开新鲜的吃，而且要即开即食，不宜久放，不然果肉很快会氧化变黄。

不宜催熟。

虽然芒果属于后熟型水果，需要摘下来放置一段时间后，方可食用，但是切开后的未成熟芒果，果肉已经暴露在空气中了，无法继续进行作用，因此，切开后没熟的芒果是不好催熟的。

茄子皮没熟可以吃。

茄子是一种可以生吃的植物，所以茄子皮也能生吃，只是生吃口味不好，食用会有一些涩味，所以一般不生吃。并且茄子含有一些茄碱，会有些许刺激，所以一般还是吃熟的茄子。

能吃。

青色的百香果还没有完全成熟，所以颜色是青色的，这种没有成熟的百香果也可以吃，只是口感上会比较酸涩。所以，一般建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。

可以吃。

没熟的红毛丹如果新鲜的话，也就是淡然无味，如果很酸的话，应该是时间太长变质了。红毛丹这玩意和荔枝一样的，一日香变，二日色变，三日色香味俱变，虽然现在保存手法先进了，但还是放不了太长时间。

黄豆芽不熟会中毒。

因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素，这种物质也具有一定的毒性，在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透，人体就会中毒，出现恶心、呕吐等症状，因此不建议生吃黄豆芽。