酱木瓜丝：爽口开胃的小菜，用来送粥正好。家里有几个刚从树上摘下来的青木瓜，用来腌制小菜正好，做好的酱木瓜丝，青翠爽口，有点咸有点甜有点辣，味道还真是不错。新鲜的大米，用砂锅煮成的白粥，粘稠顺滑，米香十足，就着一碟新鲜腌制的青木瓜，没有什么可以比这更舒服的了。

材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克

做法步骤：

1、将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。

2、煮粥的时间准备其它的材料。将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。

3、大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。

4、切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。

5、虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，…

不建议吃了。

煮好的粥若是没有喝完，将其放在锅中继续保温是可以的，但是只能存放6-8小时，在密封保温的情况下，粥会不断地浸泡煮涨，还可能会滋生较多的细菌，而且时间过长，粥的营养价值和口感都会下降很多，所以若是粥喝不完，一般建议将其放在冰箱中冷藏保存，可以存放1-2天。

我们在使用高压锅做稀饭时，一般都需要将近二十分钟左右。使用高压锅煮稀饭，时间的长短，主要看煮稀饭用的食材品种和数量有很大关系，在煮稀饭的过程当中，特别是食材在吸水膨胀的过程要知道这一点是非常重要，这属于是一个物理过程，因为水分子吸入食材分子，一般都是淀粉分子。

对

不要熬粥的米最好不要泡一个晚上，一方面是因为夏季气温高，容易滋生细菌另一方面，大米浸泡太久容易造成营养流失。大米的最佳浸泡时长是半小时~3小时左右。如果想要浸泡一晚上，不妨通过高压电饭煲预约时间的方式，这样既不会有营养流失

为什么不可以给猪喂白米粥啊

二十年前我在老家养的两头猪常常喂它吃白米粥，那时自家耕田种稻子，那时做农民辛苦种的米不值钱，喂猪舍得现在我不种田了，买米却贵得要命。哪里舍得用白米粥喂猪哦！喂猪的白米粥钱直接买猪肉好过了

食材：大米300克、鲈鱼1条、姜适量、香葱适量、大豆油适量、精盐适量、淀粉适量。

做法：

1、准备好的大米淘洗干净之后，加入适量精盐和食用油，搅拌均匀，浸泡过夜

2、锅中加入清水，一般大米与清水1比8左右。将水烧开，加入大米，顺时搅拌。

3、大火烧开，滚一滚，大火煮5分钟，然后转中小火，一般是大火，小火，然后大火。

4、在鲈鱼头部切一刀，然后用刀顺着鱼脊背划一刀，将鱼肉拿下。然后斜刀切好鱼片。另一半鱼肉同样方法处理好。鱼骨可以用来做汤。

5、准备好的鱼片，加入少许精盐、大豆油，少许生粉搅拌均匀，腌制10分钟。