山药中富含淀粉、味道粉面，且其性平，有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，适合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一起炖汤喝，味道咸香软糯，荤素搭配，营养均衡，还非常养胃。淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝，味道也非常好。

需要。

山药片经过晒干之后已经脱水，变得非常坚硬，如果不泡发的话，会使煲汤的时间变得很久，而且难以煮烂，需要至少煮三个小时以上，为了可以节约时间，建议头一天晚上浸泡，或者用热水泡会速度会快一点。

建议用青木瓜。

熟木瓜的质地比较软，味道比青木瓜甜一点，但是适合榨汁食用，如果是要煲汤的话，还是建议青木瓜，因为青木瓜的口感比较脆，吃起来更加清爽一点，尤其是用来煲汤的话，煲汤的是时间比较长，不会在高温的影响下而丧失了营养，所以可以尽量选择青木瓜。

最好焯水。

肋骨剔除掉肉之后，其中残有部分的血渍，不焯水直接煮可能排骨味道有些不如人意，因此建议先焯水再煮，最好是冷水下锅焯水，如果热水焯烫的话，排骨中的骨髓和血红蛋白会在骨骼中快速变性，无法煮出来，导致排骨带有腥味，而冷水焯，残留血沫会在煮制过程中慢慢煮出来，再用清水清洗干净就可以了。

可以和鲜鱼一起煲汤，鱼肉含有丰富的蛋白质，而且脂质的含量很少，吃了不会容易感到油腻，而且还可以担心脂肪堆积，具体做法如下：

材料：木瓜、鲫鱼、姜片、胡椒粉。

做法：

1.木瓜削皮去籽，切成块状，别切太小块，容易煮烂。

2.鱼洗干净，去鳞，剖出不用的内脏，洗干净，

3.炒锅烧，放油，放姜片爆炒，然后放整条鱼，一面煎熟再翻面煎，到熟透为止。

4.加水到锅里，烧开。

5.把切好的木瓜块放进汤锅，将鱼汤到倒入汤锅里，大火烧开之后转小火煮就可以了

木瓜中含有丰富的维生素C，具有美容养颜的作用，可以清除体内的自由基，起到抗氧化的作用，有利于延缓衰老。另外木瓜中还含有丰富的木瓜酶，可以促进蛋白质的消化，有利于减轻肠胃的消化负担，同时促进消化，预防腹胀。

水果胡萝卜可以用来煲汤。

水果胡萝卜相比普通的胡萝卜，味道更甜、渣更少、更好吃，用来煲汤味道鲜甜，口感更细腻。但是水果胡萝卜一般是用来当成水果吃的，价格相比普通胡萝卜要贵不少，用来煲汤其实有点划不来，当然，土豪随意。

榴莲皮煲汤的方式是多种多样的，也是最为普遍的一种食用方式，榴莲皮煲汤可以根据自己的需求来选择食材，最为常见和营养的煲汤就是将其和鸡一起煲汤。

首先是要处理好榴莲皮，将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块，其外壳也是可以保留的，只是一般不建议，因为其外壳可能存在不易清洗干净的脏污，所以一般不进行煲汤。

将榴莲皮处理好之后，将其与所有的食材一起放入锅中进行熬煮就可以了，熬煮完之后，其中的榴莲皮也是可以食用的。

莲子可以和一些荤食一起煲汤，比如说鸡肉、猪排骨、猪肚、猪小肠等，这样吃荤素搭配，还能够吸收汤里面的油脂，吃起来营养还不腻；

莲子还可以和一些素食煲甜汤，比如说百合、银耳、红薯、南瓜、桃胶等等，味道清甜粉糯，还有多种食疗功效。

可以搭配肉类一起煲汤。

因为莲藕中含有较多的淀粉，所含的主要营养物质为碳水化合物，所以建议可以将其与富含蛋白质的肉类一起煲汤食用，这样搭配组合的话营养价值会更高一些，对于人体来说补充到的营养物质也会更丰富一些。

而且因为莲藕的味道比较淡，与肉类搭配在一起的话可以吸收肉类的脂肪，从而使莲藕吃起来带有一股肉香味，还能减少肉类的油腻感，使莲藕汤喝起来清甜爽口。