一般不建议。

鲍鱼是原始海洋贝类，单壳软体动物，在保存的时候是很娇气的，若稍有不注意可能会全军覆没，而像用普通食用盐倒入水中，是不建议养鲍鱼的，不过一段时间鲍鱼就会出现死亡的情况，养殖鲍鱼需要用海水，这样能够最大程度上保留鲍鱼的鲜，在食用上口感和营养价值也会有所提高。

油焖春笋小鲍鱼

材料：春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、生姜、香葱、葱花。

做法：

1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀。

2、春笋剥去壳，洗净，切成寸段。

3、锅中油烧热，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉。

4、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现。

5、之后倒入小鲍鱼，翻炒30秒左右，加入一汤匙料酒，大火快炒10秒。

6、再转小火。加适量白糖、老抽、生抽，翻炒均匀。

7、随后再倒入小半杯水，转大火，锅中煮开后，盖上盖子转中火煮10分钟。

不是。

身体发软并非是判断鲍鱼死亡的标准，一般看鲍鱼死没死需要观察是否有以下特征：

1、触碰鲍鱼的触角，活鲍鱼的触角会缩回去，死鲍鱼没反应。

2、把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起，死鲍鱼不合拢。

3、鲍鱼对盐很敏感，在鲍鱼身上撒少量盐，活的鲍鱼会动，死的不会动。

4、把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身，死的就不会。

死的时间过长，会产生细菌或病菌性毒素。

死鲍鱼和其他死亡的海鲜一样，一旦死了之后其身体内的蛋白质、碳水化合物等都会成为细菌或病菌的食物，并随着时间的流逝，细菌或病菌滋生的量会越来越多，鲍鱼的形态质地也会发生改变，带有腐烂臭味，若继续食用会对人体健康产生危害，引发食物中毒的症状。

若死亡时间不长且未出现变质等现象的话是可以食用的

死亡的鲍鱼极易滋生细菌，容易变质，在死亡后需要得当的保存方式，才能在一定程度上减缓鲍鱼的变质。刚死掉的鲍鱼，其口感和营养价值未有太大的流失，是推荐立即食用的。冷冻时间没有很长的鲍鱼是也是可以食用的。死掉的鲍鱼若发生变质或走味的现象，是不能食用的，建议大家还是食物还是要吃新鲜的，以免有特殊情况发生。

1.触碰：新鲜活着的鲍鱼，如果你触碰它，它是会有一定的收缩的。

2.捞出：当你将鲍鱼捞出水面的时候，活的鲍鱼一般会抱在一起。

3.撒盐：在鲍鱼的身上撒少量的盐，活的鲍鱼一般会动，这是由于鲍鱼对于盐十分敏感。

4.足部朝上：将鲍鱼足部朝上，观察它是否会活动，活鲍鱼一般会动。

鲍鱼是生活在海洋中的一种单壳软体动物，所以需要根据鲍鱼的生活习性来存放。

鲍鱼是很娇气的一个生物，对生活环境要求高。鲍鱼需要用到海水养，然后需要将海水进行净化才能够比较适合鲍鱼的生存，若没有海水，可模拟海洋环境，盐度维持在29%~31%为宜；然后其生存温度范围在1~28摄氏度，生长最适温度在14~22摄氏度，还需要氧气泵打氧；鲍鱼吃海带藻类，所以每日也需投喂食物才可能不会死亡。

在家庭中若没有这种条件，可以存放在干净的冰水中，让鲍鱼处于一种休眠状态，可以短时间内存放而不会死亡。或者模拟鲍鱼生活环境，均可段时间内存放而不死亡，保持住鲍鱼的鲜美。

一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放，等出锅前的15分钟再放进去，这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜。

但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。

1.勺子取下鲍鱼肉

用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉

2.去除内脏

然后撕掉背面的内脏和嘴部。

3.刷子刷洗

用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，还可以用盐巴搓一搓鲍鱼来除脏去腥。

4.洗鲍鱼壳

鲍鱼壳也要清洗干净待用。

较小的新鲜鲍鱼，在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是最久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多。