配料：红薯粉条适量、红薯淀粉适量 、 姜适量、蒜适量、海带丝适量

烹饪步骤：

1、锅中加水，水开后放入红薯粉条，煮至粉条变软

2、粉条煮软后用刀剁碎，海带丝，姜蒜切碎和粉条混合(海带能让扁垛口感劲道，也可放入肉沫提味，适个人口味)

3、往粉条里面加入红薯淀粉和水，搅拌，直至粉条和淀粉融为一体，放入盐和酱油调味，最终粉条不要拌的太干

4、把3中拌好的粉条平铺到篦子上，大概1寸厚左右，盖上盖子，蒸30分钟既可出锅

5、刚出锅的扁垛软软嫩嫩，冷却后会变硬一点，切成片即可炒或者炖汤

吃烹饪小贴士：扁垛最好不要放冷…

蒸馍蒸不熟原因有三个：

一是时间不够，蒸馍要从锅缝上大热气开始计时，时间要在20分钟以上

二是火力不足，蒸馍时火力要足，要一直保持热气向外猛喷

三是馍与馍之间要有足够的空隙。