仅仅发黄，但没有腐烂变质的情况下能吃。蘑菇放久了出现有些发黄的迹象，是因为其中的养分和水分随着放置时间而逐渐流失，慢慢变黄，最好变干，甚至腐烂变质，这种表面有点发黄的蘑菇，其内部营养、水分都没有新鲜蘑菇好，吃起来口感也不如新鲜蘑菇，建议吃的时候去掉发黄的部分食用为宜。

不能，一般都会化瓜脱落。

刚结不久的南瓜颜色开始变黄，是因为幼瓜没有完成受精作用(授粉)，果柄处开始出现离层区，幼瓜生长发育得不到养分来源，逐渐黄化萎缩，并最终形成离体而脱落。通常把这种现象称之为化瓜。植物生理学上称之为离层现象。