一、体型不同

鳊花鱼的体型稍侧扁，菱形不是很高而武昌鱼的形体则比较扁且明显呈菱形。

二、鱼嘴不同

鳊花鱼的嘴比较圆、端正，弧形没有那么宽而武昌鱼的嘴比较宽且是平弧形的。

三、鱼腹不同

鳊花鱼的鱼腹有腹棱，从鱼鳍一直到肛门而武昌鱼仅仅只是腹鳍后面有腹棱。

鳊花鱼与武昌鱼区别

学名Parabramispekinensis(Basilewsky)，俗名鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊、鳊花鱼，鲤科，体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3，28～34。长春鳊肌肉中氨基酸总量为77.60%，其中…

主料： 鳊花1尾500克

配料： 五花肉片50克

辅料： 姜丝适量 葱丝适量 料酒1汤匙 精盐1茶匙 生抽2汤匙 白胡椒粉1茶匙 植物油40毫升

制作步骤

1、 去鳞抠腮，除去内脏洗净控净水分待用

2、 用少许的精盐和料酒涂抹鱼的全身，腹中塞进五花肉片、姜丝、葱丝，在鱼的两面划上几刀，撒上姜丝和葱丝，腌渍5分钟。

3、 上屉大火蒸20分钟取出，浇上用生抽、精盐、胡椒粉调好的汁，再浇上非常热的油即成。