1、冷藏存放

如果刚从菜场买回来的菠菜吃不完的话，可以把它塞到冰箱里面保存。当然不是直接买回来就放到冰箱，还是需要经过一些处理的，可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，用这种方式一般保存一个星期左右是没有问题的，菠菜不会出现腐烂的情况。

2、冷冻存放

孕妇是可以吃菠菜的，不过也要讲究适量。菠菜中含有草酸，如果摄入过多，草酸与人体的钙结合成草酸钙，不仅容易导致孕妇体内钙质流失，还容易引起结石。所以菠菜对于孕妇来说，可以吃，但需要控制食用量，每周食用不超过两次，每次最好不超过150克。

菠菜属于性凉的食物，能够有效润燥养肝，益肠胃，通便秘。养胃可以多多食用菠菜，但是要注意的是菠菜中的草酸能够妨碍身体对于钙质的吸收，所以吃菠菜的时候不要与高钙食物一起。

虾皮菠菜粥配料：菠菜60克，虾皮20克，猪油15克，大 米60克。菠菜洗净后用开水稍烫，切成两段。大米、虾皮、猪 油同煮粥，待粥熟后放入菠菜，调味。早晚分食。10天为1个疗 程。具有清热通便，补脾益肾的功效。适用于湿热下注型勃起 功能障碍者。生疮、阴虚火旺者忌食。

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、、痔疮出血等有很好的疗效。

菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。胎儿缺钙的话，就有可能诱发维生素D缺乏症，导致鸡胸‘罗圈腿以及牙齿生长发育迟缓等现象。

不建议长期大量食用。

菠菜中富含草酸，这种物质遇到钙物质之后就会形成草酸钙，而草酸钙是不会溶于水中的，那么就会阻止身体吸收钙物质，菠菜的食用量一旦过大，长期下去，身体就会缺乏钙物质，对于骨骼的健康来说，是十分不利的。

白萝卜和菠菜能一起吃。

白萝卜性味甘凉，归肺，胃经，菠菜性凉，味甘，归肠，胃经，从性味归经来看，，二者是不相冲突的。

再者，白萝卜富含蛋白质，糖类，B族维生素，维生素C及膳食纤维，还含有多种矿物质和芥子油，淀粉酶等营养元素， 菠菜富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质钙，铁等多种营养元素，二者的营养成分也不相克，所以是可以一起食用的。具体好处包括以下几个方面。

降低血压

菠菜不建议生吃。

菠菜中含有比较丰富的草酸，这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，会降低人体对钙元素的吸收。

而且生菠菜中可能会有一些农药的残留物，不仅口感不好，卫生也有风险。所以我们在吃菠菜的时候可以先用热水焯水后食用，这样不仅不会让营养流失太多，而且口感也会好很多，吃起来也更安全。

菠菜里面含有的草酸比较多，会与钙质结合形成难以被人体吸收的草酸钙。为了规避这种情况，在炒菠菜之前最好是先用热水烫一下，捞出来沥干水分，这样可以去掉大部分的草酸，而且还能去掉菠菜里面的涩味。
用热水烫完之后，可以搭配肉或者直接清炒。
推荐营养菜谱——菠菜猪血汤
食材：菠菜500克，猪血500克，料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、熟猪油、肉汤各适量。
做法：菠菜洗干净切段，用热水先烫一遍，沥干水分备用；猪血煮凝切条，等锅烧热加入猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉，煮一段时间，盛入汤盆即成。