不成

蛋白粉怎么泡不成块

更新时间:2021-04-04 16:35

1、用温水冲泡

因为蛋白粉蛋白含量很高,溶解没那么快,需要用40度以下(溶解度并不是与温度成正比),用手摸起来微感觉温,过热会导致蛋白质变性结块的水或脱脂牛奶冲调。

2、先放水再放蛋白粉

建议先倒水再倒蛋白粉,不然溶解性再好的粉也经常粘底。在蛋白粉下沉的过程中,每一颗粉末充分和水接触,最大程度溶解。

3、边冲调边搅拌

一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉,搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌,或者用蛋白摇杯上下用力摇晃,就可以让蛋白粉可以更好的溶解。

4、使用摇摇杯

葛粉为什么冲不成糊状

更新时间:2022-11-11 18:28

主要有以下几个原因。

水的分量太多,葛粉数量放太少,导致葛粉冲调的配比失衡,无法形成糊状。然后就是水温不够,导致葛粉无法完全溶解在水中,最终会形成许多大颗的凝结葛粉。再一个就是搅拌不充分,导致葛粉无法融入水中,生葛粉与熟葛粉混在一起无法形成糊状,口味差。