主料

茄子1根

辅料

葱适量、蒜3瓣、玉米淀粉适量、熟芝麻适量

调料

番茄酱2勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋3勺、盐1勺、油适量

制作：

1、 调汁。将葱蒜剁成末，到入2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

2、 茄子去皮，切成小块。

3、 加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

4、 撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

5、 起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

6、 煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。…