1、首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，PS：清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的2端都弄得有损伤。
2、然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可，PS：煮的时候切记不要煮太久了，只需要天麻煮过心就可以了。
3、然后趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干即可。
4、如果不想放入锅中煮，也可以首先将天麻放在锅中蒸一下，PS：不需要蒸的很久，蒸到天麻中间没有白点就可以了。
5、如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。
6、最重要的一点，不管是蒸天麻还是煮…
第一，茶叶品质较好，属于上乘岩茶。
茶叶中的苦涩味主要来源于两种物质，咖啡碱与茶多酚。
其中咖啡碱主苦，茶多酚主涩，如果茶汤内两种物质的含量超过标准，就会盖过香气滋味，导致茶汤又苦又涩。
优质岩茶多生长于坑、涧、窠、岩，因为这些地形不仅有优异的小气候，而且地形挡住了强烈阳光的照射，避免茶树生成过多库涩味物质。
第二，冲泡时间适宜。
岩茶的前几冲讲究快出水，沸水倒入装着岩茶的盖碗，然后迅速将大部分茶汤倒入公道杯，整个过程应该控制在7-8秒。
这样泡出来的茶汤，苦涩味物质释…
1、清水浸泡：将猴头菇放入清水中浸泡，捞出，挤干水分，如此反复多次，可以帮助去掉它的苦味，注意在浸泡过程中要多次换水，保持水质的清洁。
2、剪掉根部：猴头菇的苦味主要集中在猴头菇的根部，因此在处理猴头菇的时候将其根部剪除干净，再充分清洗之后可以去除大部分苦味。
3、苏打水清洗：用小苏打清洗猴头菇也可以帮助去除它的苦味，将适量小苏打放入清水中搅拌均匀，猴头菇用清水洗净后放入苏打水中浸泡半小时左右，再用清水冲洗干净即可。
4、小火慢煮：将新鲜的猴头菇或者泡发的干猴头菇放入锅中，加入适量清水，水开后再煮10分钟左右，然后取出，用冷水降温，挤掉猴头菇中的水分，…
对于干竹笋，一般有两种去苦味流程：
1、一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，浸泡一段时间。
2、另一种方法先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定。
这个主要看选材，因为红油菜有苦的和不苦的。如果是红油菜自带的苦味，怎么炒都会苦。如果不是红油菜自带的苦味，那么炒的时候只要把握好火候，没炒糊，就不会苦。
红油菜怎么炒才不苦
可先用开水搓一下，苦味就会消失但这样很多养分都会流失，再者油菜本身就含有一种苦涩味，和苦瓜一样，这种苦味是对人体有益的所以在食用油菜时，不要怕有苦味，也不要炒太烂，爆炒一下就行了，免得营养流失。
红油菜怎么炒才不苦
1、首先，用刀切掉容易藏污的根部。此步骤为初步处理。
2、然后用盐水浸泡油菜，除去油菜上的菜虫和农药。
3、然后再用开水焯一遍，这时…
野生苦笋这样弄不苦，首先焯水法，采用开水煮熟竹笋，可以大大去除里面的草酸，这样竹笋就不会带有苦味，一般水开后放入竹笋，再加入适量的盐，大火煮5到十分钟，煮至竹笋变黄，质地变软即可。
如果苦涩较大的竹笋，还可将其清洗干净放入锅中蒸四十至五十分钟，能将苦涩味去除掉。
甜酒一般放的时间长了就会发苦，最好的方法是把甜酒酿放锅里煮开，放凉，这样保存的时间会长一点，还有就是快点吃吃掉。
甜酒怎么保存才不苦
最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下，也就是煮一下，将酒曲杀死，那样就可以室温也能保存七天左右，放冰箱就更长了。
甜酒怎么保存才不苦
甜白酒长期保存不苦的方法
1、充气包装保存。醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。
2、真空包装保存。近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这种醪糟在杀菌时…
荞麦面它是用苦荞制成的，苦荞其实就是有苦味道的。如果为了去除苦味和追求口感可以在纯苦荞粉中加入适当的面粉、玉米粉等一起和面来中和苦味。这样可以降低了苦味，也增强了口感。吃的时候，加些醋、胡椒粉，也可以降低一些荞麦面的苦味的。
主料
带鱼1000克
辅料
油适量，盐20克，白糖8克，料酒2汤匙，醋1汤匙，生抽3汤匙，葱姜蒜适量，红辣椒3个，大料4个
步骤1
把带鱼收拾干净，切段，沥干水分
步骤2
准备葱姜蒜、红辣椒
步骤3
热油，放入带鱼炸制定型捞出
步骤4
提高油温，再炸至带鱼边缘肉酥
步骤5
捞出备用
步骤6
锅留底油，放入大料，小火炒香
步骤7
放入葱姜蒜、红辣椒煸炒
步骤8
放入…
首先我们准备好野菊花，把它清洗干净，用开水把它过一遍，可以加点冰糖，这样就可以减少菊花中的苦味，放在太阳底下晒干即可
用料
五花肉 适量
梅干菜 适量
姜 3片
桂皮 3g
八角 3g
小葱 10g
料酒 10g
老抽酱油 适量
食用油 适量
盐 5g
生抽 适量
做法步骤
1、锅里放水，放入八角、桂皮、葱、姜、料酒、五花肉煮开，撇去浮沫，再煮20分钟。
2、提前把梅干菜洗净，加水泡软。
3、五花肉捞出过凉水，用牙签密密麻麻扎孔，方便酱油上色及入味。
4、老抽酱油上色，抹均匀，稍等片刻，让酱油吸进肉里。
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