不锈钢

不锈钢碗蒸鸡蛋有毒吗

更新时间:2023-12-27 07:58

用不锈钢碗蒸鸡蛋不会产生有毒物质的。

不锈钢主要是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成的,在加热的时候,并不会出现金属元素溶解的情况,非常安全,因此可以放心用来蒸鸡蛋羹。

但是不锈钢的碗不适合用来长时间盛放盐、酱油、醋等,因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应,会使有镍、钼、钛、镉、锰之类的有害物质被溶解出来,长期如此对健康有害。

熬中药用不锈钢锅行吗

更新时间:2021-04-04 16:32

熬中药不要用不锈钢锅。

不锈钢是由铁络合金再掺入一些微量金属元素制成的,其金属性能良好,而且比其他金属耐锈蚀。但如果使用不当,不锈钢中的微量元素同样会在人体中慢慢积累,当达到一定量时就会危害人体健康。用不锈钢锅熬中药的时候,不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱发生反应,生成毒性更大的化学物质。例如,镍就是一种致癌物。