焖制型好

“焖制”是指通过低压密封烹饪使食物更鲜美入味。密封的烹煮环境把食物的水分紧锁在空间内，食物将本味元素的水分子与芳香因子反复地进行挥发、

炒花生的时候，要掌握火候，最主要的是炒花生的时候，要放些水跟花生一起炒，这样就可以避免花生炒的时候会炒糊了，（这是熟榨花生油的关键）

炒出来的花生又香又没水份，之后就榨油了，刚榨出的油还是有渣质的，还要过滤之后就很纯了，这样榨出来的花生油非常的香，我们当地基本家家户户都是这样榨花生油，都是一百多斤的熟花生油，卖一半留一半