吃冻了的车厘子最好不要提前解冻，最好随吃随解。

因为车厘子冻住之后，其组织结构受到了破坏，细胞壁也破裂，解冻细胞液一流出，容易滋生细菌在车厘子内部，因此不建议将车厘子提前解冻。

但是要做果酱的话，最好还是解冻一下，以免车厘子因为没有解冻而熬制不均匀。

车厘子属于温性水果。

车厘子属于蔷薇科植物，味甘酸性温，含有大量的糖分、枸橼酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素等营养物质，营养价值含量较高，适量食用具有一定益脾、养肝、涩精、止泻的作用，对人体健康具有一定好处，所以车厘子属于温性水果。

属于碱性食物。

很多人会因为车厘子的酸甜口感而判断它属于酸性食物，但是食物的酸碱性并不是根据它的口感而定的，而是要根据食物进入人体胃肠道之后消化代谢的产物而定的，而车里子在被人体消化代谢后的产物为碱性，所以车里子属于碱性水果。

易上火人群

车厘子属于温性水果，食用过量食量容易出现上火的症状，不利于人体健康，所以一般建议易上火人群要适量食用车厘子。

糖尿病患者适量食用

车厘子中含有大量的糖分，糖尿病患者过量食用容易导致他们的血糖升高，从而可能会引发或者加重糖尿病患者的病情，不利于他们的身体健康，所以建议糖尿病患者要适量食用车厘子。

不建议天天吃。

车厘子性温，天天过量食用容易加重人体燥热之气，从而可能会出现上火、发热等不适症状，不利于他们的健康，其次，车厘子中还含有大量的纤维素，而人体暂时没有能将其完全消化代谢掉的分解酶，天天过量食用容易导致消化不良的症状产生，不利于人体健康，所以一般是不建议天天食用车厘子。

不高，食用不易长胖，还有助于减肥。

鲜车厘子热量100克仅为63大卡，对比常吃的榴莲，热量为147大卡/100克来说，属于热量较低的水果了，加上其富含水分、膳食纤维，食用后能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，帮助食物消化代谢，起到润肠通便、辅助减肥的作用，适量食用车厘子是不会长胖的，也非常适合减肥期间食用。

但切勿暴饮暴食车厘子，以免影响肠胃健康，同时也不要多吃车厘子果干以及用车厘子制成的一切甜品，这些都属于高热量食物，吃了有长胖的风险。

属于低糖水果，车厘子含有的糖分不高，每100克车厘子含糖量约为8克，比常见的鲜枣、甘蔗、哈密瓜等含糖量要低得多，对于糖尿病患者而言，可适量食用，但不宜吃多，否则仍然有血糖升高，影响病情的风险。

含量高。

花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，车厘子的颜色深红，在其果皮和果肉中都布满了花青素，经常食用可具有抗氧化、防衰老、增强抵抗力等功效，另外日常饮食里紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、红莓、草莓、桑葚等食物的花青素含量也比较高。

可适量食用，但不能多吃。

虽然车厘子是低升糖食物，吃后消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，能带来更长时间的饱腹感，正常供应身体细胞利用，不会囤积过多脂肪，但吃车厘子却不能过量，否则其性温，又富含果酸、果糖，吃多易刺激肠胃，引发上火和肠胃不适等危害。

直接食用

冷冻的车厘子如果量少的话，可以直接食用。

冷冻过的车厘子不建议保存太长时间，一般如果冻实的量少的话，可以将车厘子分几次直接食用，因为冻实了的车厘子含有吃起来口感清凉，嚼食起来有点像在吃冰沙或者是冰碗之类的食物，所以可以直接食用，不过脾胃不好的人群不建议多吃，会加重脾胃的含量程度。

做奶昔食用

做成奶昔食用也是一种很好的方式。

准备10颗车厘子、牛奶300毫升、酸奶100毫升（也可以用香草味的雪糕），白糖适量。

1、将10个冻实的车厘子对半切开，去除果核。