可以炒着吃。

车前草的幼株可以食用，口味独特，营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质，可以炒食、凉拌或炖汤，有多种多样的吃法，车前草具有利尿、清热等功效，夏季用来泡水喝，还可以祛湿除热。

两味不同的中药。

车前子和车前草都来源于一种叫“平车前”的植物，两者用药部位不同，药效有相似之处，车前草是平车前干燥的全草，夏季采挖，去泥沙后晒干即可，而车前子是指平车前的干燥成熟种子，两者具有清热利尿、化痰止咳的功效。

有一定作用。

车前草性寒、味甘，具有清热利尿、解毒、祛痰的功效，可用于水肿尿少、痰热咳嗽及暑湿等症状，湿气重常见头身困重、四肢酸楚、口干口苦、大便粘腻等症状，用车前草泡水喝，可以去湿气，但要注意用法用量，以免引起身体不适。

甘遂

车前草是常见的寒性药材，若与寒凉食物一起食用，容易加重体内寒气，甘遂性寒，并且具有毒性，两者药性相冲突，一起食用可能会降低药效，还可能导致身体不适。

羊肉

羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪，是营养价值很高的一种食物，并且性温热，能滋补身体，若与车前草同服，可能会引起肠胃不适，还可能降低车前草的药效。

不可以减肥。

车前草中含有大量的纤维素，纤维素能推动肠胃的蠕动，有利于体内废物的排出，虽然属于热量较低的食物，但并不能起到明显的减肥作用，减肥需要制定合理的饮食计划，并且坚持适当运动，促进体内脂肪的燃烧，是一个长久的过程，仅食用车前草，很难达到效果。

不建议长期喝。

车前草性寒凉，若长期食用，可能会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，一般来说，车前草一周食用1~2次即可，若有口干咽燥、目赤肿痛及小便不通等症状，可以用车前草泡水喝，一天喝2~3次，连续服用一周即可。

不建议生吃。

车前草是路边常见的一种野菜，不仅幼株可以炒食，成熟后还能全株入药，车前草性寒、味苦，含有一定的草酸，草酸不仅带来了苦涩味，过量食用还会影响钙质的吸收，因此，不建议生吃车前草，车前草除了可以炒食、凉拌，还可以用来泡水喝。

因人而异。

南方夏季较长，气候炎热，地表水分蒸发快，空气中的含水量非常丰富，因此，湿气比较重，若日常生活中运动不足，饮食不多加注意，身体就很容易受环境的影响，出现湿病的相关症状。车前草虽能清热祛湿，但想要尽快减少体内的湿气，和运动、饮食等方面也密不可分，而且个人体质不同，对药效的吸收也有差异。

车前草红枣枸杞糖

原料

车前草、生姜、大枣、枸杞。

做法

1、车前草洗净，去泥沙，沸水稍烫；

2、放入锅中，倒适量水，加入姜块，用大火煮沸；

3、加入大枣，用文火继续煮；

4、加入枸杞，煮10~15分钟，即可。

不建议长期喝。

车前草性寒，长期服用会加重体内寒气，容易导致脾胃虚寒，很可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，而且车前草是一味药材，所谓"是药三分毒”，长期食用车前草，很可能会加重肝肾的负担，导致身体不适，一般来说，一周食用1~2次即可。