一样。

大茴香和八角属于同一种食材，只是叫法不同。大茴香别名舶上茴香、原油茴等，是生活中比较普遍的香辛料，主要产自我国的福建、广西、贵州、云南等地。大茴香外表呈深褐色，外形似星，气味芳香浓郁，比较适合制作冷菜、炖菜、焖菜时使用，同时也是制作五香粉必不可少的调味料。

其实我们只需要尝一尝就会发现其中的区别。可以用自己的舌头舔一舔八角茴香，这样就可以起到区分的效果了，真的八角茴香是有带点甜甜的味道，而对假的八角茴香来说，我们能够发现尝起来味道是有点酸的，同时如果光舔不能够识别出来的话可以将八角茴香咬碎，这样感觉会更强，假的八角茴香发出酸味，真的八角茴香是会带有点甜味的，是大家在挑选八角茴香的时候可以试试的。

同时大家在挑选八角茴香的时候还要注意，一般来说八角茴香的果肉比莽草的果肉要圆满而且果肉会外露，而且能够发现八角茴香的角是比较钝的，通常有七到十个钝角，而莽草的角比较尖，通常是十一个到十三个左右。真八角茴香的角尖相对比莽草的要更平缓些，而…

3-9月份

大茴香适合在每年3月-9月份播种，以春季的3月-4月份和秋季9月份左右为宜，具体时间根据南北地区气候的差异进行调整，播种茴香之前，最好选择当年采摘的新种，要求成熟、饱满、完好无损，然后将其播撒于地势平坦、疏松肥沃的土壤中。

很好

大茴香钓鱼可以去腥、除膻、增香，在一定程度上刺激鱼的嗅觉，留鱼，尤其是在气温低的时候，可以更好的让鱼咬钩，所以用小茴香钓鱼的效果是非常好的。

钓鱼的时候可以前一天按照500克曲酒加25克小茴香和小米500克的比例，用微火将茴香和小米炒香，放凉之后放到袋子里面，第二天出门之前就可以加入曲酒进行搅拌了。

还有一种方法是取小茴香100克加水500毫升文火熬到250毫升，冷却后去渣滤汁放在储存罐子里面，然后再加入适量的八角茴香30克加水500毫升熬汁200毫升，前者和麦麸、碎米混合加茴香汁拌和用于打窝，后者和面粉、薯粉、米粉、玉米粉，跟水的比例1:0.3…

大茴香俗称八角，有香味可泡酒中做药酒，泡小米座窝料。有一定的诱鱼效果，感觉没有特效。中药泡酒在我们有很悠久的历史，是传统钓中泡窝料不错的选择。丁香，山奈，白芷，大茴香等有香味的物质很多都会用来做药酒，用量和配料好的情况下，钓鱼效果不错。但真的不好掌握。

首先就是现在茴香种植的规模并没有很明显的降低其次及时茴香的市场需求也没有明显的增加还有就是茴香的市场价格行情并没有明显回升的情况下，再实行茴香种植的话，它的种植风险是特别大的。所以如果在2021年要种植茴香的话，就需要掌握市场运行的规律，在适当的时候实行投资，这样才能赚钱。

近几年茴香的市场可以说是持续低迷，而一般在经过低迷之后，就会迎来它的发展高峰期，所以我们就需要自己去了解和分析市场，及时出手，这样才能获得更高的经济效益。

大茴香种植前景

大茴香菜种植一亩可以有8千多的利润，种植前景非常可观，大茴香又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四…

在家种大茴香也要选适宜的时间，最好在春秋季种，方便管理，也利于出苗。种子选新鲜的，大小均匀的。选好后放在温水里浸泡催芽，等出芽后再播种。还要准备适宜的土壤，最好是富含肥力且松软的。备好后就可将种子撒在土壤表面，然后覆盖薄土，提供温暖，通风好的环境，这样很快就可长出小苗。

一、种植时间在家种茴香也要选择适宜的时间，方便管理。建议选在春季或者秋季的时候种，气候适宜，利于生长。具体是三四月份或者八九月份的时候，尽量避免低温季节。

二、购买种子种子决定着出芽率和后期的生长，要选择优良的种子。最好是新鲜的，颗粒饱满，大小均匀的。陈年的种子发芽率较低，一定要注意选种。

茴香洗净，放入水中，加少许料酒焯水，焯好捞出过凉，盆中加1斤面粉，3克酵母，用温水边加边搅拌，搅拌至絮状揉成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，茴香攥干水分切碎，葱姜切末放进茴香中，肉馅放入锅中炒至微黄，放入料酒、生抽、蚝油、花椒粉、老抽、食用盐、鲜鸡汁，翻炒炒匀，放入茴香中搅拌均匀，面醒好

一、香味不同，大茴香的茎叶上有留兰香，而薄荷没有香味，只有一股感觉凉凉的味道。

二、用途不同，薄荷可以制成茶叶，或者直接泡水喝大茴香因为其特有的留兰香味，可以在烹饪中作调料或者香料，比如炒现洋芋片就离不开鱼香草。

大茴香树杆能做茴香

用大茴香树枝做成的八角茴香它不但能调味，而且还能进一步刺激人体内的胃肠神经，让消化液的分泌量比较大，所以如果多吃茴香的话是能大大增强食欲的。

大茴香树主要在我国西北部地区有分布，另外在比较中部的比如说湖北、四川等地区也有种植