其实我们只需要尝一尝就会发现其中的区别。可以用自己的舌头舔一舔八角茴香，这样就可以起到区分的效果了，真的八角茴香是有带点甜甜的味道，而对假的八角茴香来说，我们能够发现尝起来味道是有点酸的，同时如果光舔不能够识别出来的话可以将八角茴香咬碎，这样感觉会更强，假的八角茴香发出酸味，真的八角茴香是会带有点甜味的，是大家在挑选八角茴香的时候可以试试的。

同时大家在挑选八角茴香的时候还要注意，一般来说八角茴香的果肉比莽草的果肉要圆满而且果肉会外露，而且能够发现八角茴香的角是比较钝的，通常有七到十个钝角，而莽草的角比较尖，通常是十一个到十三个左右。真八角茴香的角尖相对比莽草的要更平缓些，而莽草的也是有点往上翘，形状有点像鹰勾，这是我们在挑选的时候可以进行尝试的。

除了上面介绍的情况，大家挑选八角茴香还要注意，我们在购买八角茴香的时候，如果我们发现有果柄的话可以通过果柄的不同来区别，不过可能很多商家卖的八角都是没有果柄的，八角的果柄是比较长而且弯曲，莽草的果柄比较短不怎么弯曲，平缓，所以这也是我们在挑选八角茴香的时候可以进行尝试的。

大茴香鉴别方法

大茴香又叫八角。

八角的果实直径3~4厘米，蓇葖果基部同生于一个花轴上，花轴下方有钩形弯曲的果柄，长1~3厘米。每个蓇葖果形似小艇，长1~2厘米，宽0.4~0.7厘米，高0.6~1厘米，表面红棕色，前端钝或钝尖成鸟喙状。平滑有光泽，质脆易碎，肉质白色，富含油质。八角嚼之味甜而辛，有浓郁的香气。

八角含约5%的挥发油和约22%的脂肪油。其挥发油的成分和其脂肪油的成分对肉类来说不仅具有增香的作用，还能掩盖鸡、鸭、鹅、猪、牛等禽畜内脏的味

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八角与大茴香一样么

一样。

大茴香和八角属于同一种食材，只是叫法不同。大茴香别名舶上茴香、原油茴等，是生活中比较普遍的香辛料，主要产自我国的福建、广西、贵州、云南等地。大茴香外表呈深褐色，外形似星，气味芳香浓郁，比较适合制作冷菜、炖菜、焖菜时使用，同时也是制作五香粉必不可少的调味料。

大茴香鉴别方法

其实我们只需要尝一尝就会发现其中的区别。可以用自己的舌头舔一舔八角茴香，这样就可以起到区分的效果了，真的八角茴香是有带点甜甜的味道，而对假的八角茴香来说，我们能够发现尝起来味道是有点酸的，同时如果光舔不能够识别出来的话可以将八角茴香咬碎，这样感觉会更强，假的八角茴香发出酸味，真的八角茴香是会带有点甜味的，是大家在挑选八角茴香的时候可以试试的。

同时大家在挑选八角茴香的时候还要注意，一般来说八角茴香的果肉比莽草的果肉要圆满而且果肉会外露，而且能够发现八角茴香的角是比较钝的，通常有七到十个钝角，而莽草的角比较尖，通常是十一个到十三个左右。真八角茴香的角尖相对比莽草的要更平缓些，而…

大茴香什么时间种

3-9月份

大茴香适合在每年3月-9月份播种，以春季的3月-4月份和秋季9月份左右为宜，具体时间根据南北地区气候的差异进行调整，播种茴香之前，最好选择当年采摘的新种，要求成熟、饱满、完好无损，然后将其播撒于地势平坦、疏松肥沃的土壤中。

大茴香钓鱼真实效果

很好

大茴香钓鱼可以去腥、除膻、增香，在一定程度上刺激鱼的嗅觉，留鱼，尤其是在气温低的时候，可以更好的让鱼咬钩，所以用小茴香钓鱼的效果是非常好的。

钓鱼的时候可以前一天按照500克曲酒加25克小茴香和小米500克的比例，用微火将茴香和小米炒香，放凉之后放到袋子里面，第二天出门之前就可以加入曲酒进行搅拌了。

还有一种方法是取小茴香100克加水500毫升文火熬到250毫升，冷却后去渣滤汁放在储存罐子里面，然后再加入适量的八角茴香30克加水500毫升熬汁200毫升，前者和麦麸、碎米混合加茴香汁拌和用于打窝，后者和面粉、薯粉、米粉、玉米粉，跟水的比例1:0.3…

大茴香在钓鱼药酒中的评价

大茴香俗称八角，有香味可泡酒中做药酒，泡小米座窝料。有一定的诱鱼效果，感觉没有特效。中药泡酒在我们有很悠久的历史，是传统钓中泡窝料不错的选择。丁香，山奈，白芷，大茴香等有香味的物质很多都会用来做药酒，用量和配料好的情况下，钓鱼效果不错。但真的不好掌握。