不是，低筋面粉也可以做蛋卷，介乎于高低之间不筋不松散之间的面粉做蛋卷是最好的，也可以把高筋面粉和低筋面粉参合在一起做蛋卷。
只有高筋面粉可以做蛋卷吗
当然可以。我比较喜欢有劲度的蛋卷，所以一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响蛋卷的营养，最主要还是个人方便和喜欢。不用纠结用什么面粉。
法式会更好看一点
法式烫的话会比较显得慵懒一些，比较随意一些，比较自然，而蛋蛋卷的话，会显得非常的可爱，并且有一些板正
可以的
黄油融化，加白砂糖，搅拌均匀
步骤 2
加鸡蛋，搅拌至乳化，也就是液体有厚度没有油花
步骤 3
加牛奶，搅拌均匀
步骤 4
称量低粉和奶粉，可放一起，筛入蛋液，不筛问题也不大，然后搅拌均匀
步骤 5
加入炒熟的芝麻，这边没有黑芝麻，就加了白芝麻，搅拌均匀
一样芝麻香，白芝麻做出来的蛋卷看不出芝麻粒，黑芝麻金黄色中有点点黑，，抓了一把，多少就看各人喜欢加
步骤 6
轻食机先预热2分钟，然后用4cm的
低筋面粉150克
鸡蛋2只
辅料
盐2克
细砂糖90克
黄油150克
1香草粉适量黄油加细砂糖用打蛋器搅拌至膨胀 加入鸡蛋 面粉 香草粉 盐 继续搅拌到黄油和其它食材充分的混合在一起，没有颗粒，很光滑的样子。（蛋和黄油不太容易混合）
2平底锅加热后转小火（又专用的做蛋卷的锅，但我没有，用平底锅也可以，最好用过去的那种做大饼的饼铛）
3用小勺子一小勺的量放进锅里，不用摊开，拿起饼铛转动，蛋酥卷的糊会均匀的散开成薄饼，不用去动，待表面看起来干透 底部金黄色时候，放一个圆的小棍在边缘趁热卷起，拿出来…
不一定要有蛋卷，直接吃也可以
像市面上的绿豆雪糕，小布丁和苦咖啡都是没有蛋卷的，一样很好吃，希望我的回答对您有帮助
吃冰激凌一定要有蛋卷吗
不一定
那个叫做脆皮筒，用了接冰淇淋的。。可以自己烤，也可以买现成的来用淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。
然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。
蛋卷冰淇淋的形状类似于圆锥体，做法是蛋黄加入白糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，将蛋奶液小火加热并不断搅拌，在接近沸腾时关火，冷却备用。
将淡奶油稍微打发，把冷却的蛋奶液倒入奶油搅拌均匀。
草莓洗净后摘蒂，放入搅拌机打成酱，倒入奶油液搅打均匀。可以放入冰箱冷冻室。
蛋白加糖搅拌均匀，加入融化的黄油，筛入淀粉搅拌均匀，平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，趁热定型就好
卷发棒弄出来的卷发能够维持的时间通常在2小时到一天之内，具体的时间会因为个人发质、卷发的手法、卷发之后的定型处理等发生变化。使用卷发棒卷头发有些人能够保持很长的时间，一整天不会变形，但是还有些人，刚出门一小时，头发就变直了。如果你希望卷发能维持更久一些，那么卷发棒或许并不太适合你。一般来说，卷发棒只能维持2-3天的卷度，而且是在不洗头的情况下，因此用卷发棒卷发后做运动要注意了，强度太大的运动别做，可以尝试做几组简单的瑜伽动作，洗头时也建议先将头发扎起，避免沾到水。
蒸过的蛋卷就不可以再油炸了。蒸过后蛋卷会有水分，再放油锅里炸会松散掉，不成形。而且口感也完全变了。建议不要蒸过了不要油炸。
蒸过的蛋卷可以油炸吗
可以
将植物油倒入油锅中，烧热到五成热的时候，即当它出现轻微的烟雾时，放入蛋卷，并在油锅中油炸。 此过程应开小火，并在低油温下慢慢炸。如果油温太高，请及时关火。油炸过程需要五分钟，肉炸熟后，将油温升高并油炸20秒钟，然后捞出蛋卷沥干油。
油后，取下固定的牙签，将蛋卷斜切成马蹄形，并摆放在盘子中，将大蒜拍一下，切成大蒜末，将大蒜放入油碟中，倒入香醋，生抽，辣椒红油，搅拌均匀即可食用。
烹…
25尺寸最实用。
因为25的更持久一点，卷发棒尺寸小一点的效果要持久一点，但是实际操作中25号和28号差距不大，要想效果持久可以配合使用一些定型产品。
原料：
鸡蛋2个
低筋面粉60克
黄油50克
牛奶适量
细砂糖40克
植物油1汤匙
做法：
1
准备原料
2
黄油软化后，加入全部细砂糖，打至颜色变浅，体积变大的状态
3
分多次加入打散的鸡蛋液
4
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，加少许牛奶调均匀
5
模具刷上植物油先两面都用小火预热下，打开，倒一大勺面糊放在模具中间
6
盖上模具，夹紧，再翻面1分钟左右，再翻面，…
六面蛋卷机摆摊的利润大约在60%到80%，因为都是鸡蛋加面粉，这样烘烤出来的蛋糕简单营养好吃，销量大。那么这种蛋糕的成本每斤3一5元，卖出去的价格10到15元，可想而知他的利润是非常的可观，且摆摊不需要门面的租金，也不需要其他的一些成本，只需要人工费和一点电费。
短发蛋卷一起使用弹力素不炸
短发蛋卷头在清洗后，要使用弹力素进行护理，抚平毛躁，自然就不会炸，另外，清洗的时候用一点护发素也会好一些