蛋清和蛋黄可以一起制作双皮奶，其具体做法如下：

1、准备食材鸡蛋2个、牛奶250ml、白砂糖适量。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀至无大气泡。

3、将牛奶在微波中蒸10分钟，上层有奶皮即可。

4、然后将奶皮挑起，倒入鸡蛋混合液，搅拌均匀后过筛。

5、最后再将奶在锅中蒸10分钟左右，等待冷却凝固即可。

鸡蛋清中所含的铁，能增强造血功能，帮助由内改善气色，让皮肤由内而外的白里透红。另外蛋清中含有的氨基酸液具有很好的美白效果，再加上甾醇对皮肤的渗透性，能够让肌肤保持水润白皙。

病情分析：
看了你的叙述，之前把鸡蛋放在冷冻柜里，后来鸡蛋壳裂开，鸡蛋膜没破，只要鸡蛋没有变质就可以吃
指导意见：
一般储存鸡蛋，要放在保鲜的柜子里，尽量不要冻了，一旦冻了裂开了，也能吃，

这个情况是可以吃的，只是这个情况多说明是鸡蛋存放的时间比较长导致的。如果是有异味的话那就不要吃的为好，说明已经变质了会导致你的身体疾病的。

蛋清面膜

原料：鲜鸡蛋1个。

做法：将鸡蛋一端用锐物敲一个小孔，将蛋清倒出来。这样还能够将蛋黄留在壳内，食用即可。以下取蛋清的方法，都可以仿照此方法。

用法：洁面之后，将蛋清直接涂抹在皮肤上，待其干燥后洗掉即可。

说明：此方法为古埃及女王习用。蛋清干燥时，能够帮助去除脸部皮肤上的污垢，收缩毛孔，让脸部看起来更加年轻有光泽。

芦荟蛋清面膜

原料：鲜芦荟叶、鸡蛋清各适量。

做法：将鲜芦荟叶洗净之后榨成汁，按照芦荟汁1匙，鸡蛋清1个的比例放入容器中调匀即可。

黑头通过敷蛋清是不能清除的，蛋清有收缩毛孔的效果，能细致肌肤，帮助防止黑头过快生成，所以可以经常敷面膜来防止黑头生成，但是想要清除黑头，需要通过别的方式去掉。

蛋清做面膜后，不需用洗面奶洗脸，但是需要用清水洗脸。将残余在脸上的蛋清要彻底的冲洗干净。之所以不建议用洗面奶洗脸，是担心过度洗脸会让皮肤变干燥，这样敷面膜后又用洗面奶洗脸，面膜等于白敷了。

蛋清面膜能够帮助美白润泽肌肤，让皮肤保持柔嫩光泽的状态，但是并不适合天天做蛋清面膜。蛋清面膜中主要使用的材料是鸡蛋清，鸡蛋清中含有大量的营养成分，天天使用蛋清面膜很容易造成皮肤营养过剩而出现脂肪粒。

一般是去掉蛋黄，裹蛋清。

用蛋黄会影响油炸食品的颜色，而蛋清不会。而且在挂糊的时候沾上蛋清，蛋液中黏蛋白吸收大量空气，使糊内充入气体，这些气体在加热过程中因膨胀而逸出，使炸好的鸡柳更具有膨松饱满的质感。

小贴士：嫌麻烦的也可以不去掉蛋黄，直接裹整个鸡蛋，影响不大。

蛋黄和蛋清能一起敷脸。

鸡蛋中含有丰富的营养物质，能为各种肤质提供一定的营养，但是一般建议蛋黄和蛋清分开做面膜，因为蛋黄做面膜主要是滋养作用，适用于皮肤较干的肌肤；蛋清做面膜有清热解毒消炎的作用，油性皮肤更适合用蛋清面膜。