首先需要将菜叶子的杂质全部去除掉，再将它清洗一下，放入盐水中浸泡，再仔细清洗，沥干切段备用，随后将大蒜切碎备用，接着就热锅了，将大蒜放入锅中进行爆香，等香味出现之后，就可以倒入荠菜了，翻炒几下就可以进行调味了，放入食盐、味精。等会儿就可以盛出了。
儿菜叶子怎么做好吃
原料：儿菜、红甜椒、大蒜、油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、儿菜4个，大蒜半头，红甜椒半个。
第2步、首先把儿菜洗干净去掉坏叶。
第3步、把嫩叶掰下来。
第4步、剩下部分切片。做法1:蘸水儿菜
准备食材如下：儿菜500克，食盐…
儿菜是芥菜的一种，它的长像比较奇特，当它生长到一定的阶段时，会在它的叶叶下继续长出嫩芽，而且会不断膨大，每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这样的绿色芽块，就像一个母亲身边围着多个孩子一样，人们就依据它的这种特征把它定名为儿菜。它收取以后可以腌制咸菜，也可以炒着吃或者做成凉拌菜。
儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人体的抗病能力。
儿…
这个儿菜秧苗叶子要尖一些。长大候就从叶子部位长出儿来，所以才叫儿菜。儿菜比较嫩，用来炒片吃，也可以，用来水煮沾辣椒酱油都可以。儿菜不耐煮，很容易煮软烂。这个榨菜苗叶子要圆一些，榨菜头长在土面上的，一般用来做咸菜的比较多，也可以炒来吃，做泡咸菜，沾辣椒吃都可以，家家户户都种来做咸菜，吃小部分新鲜的。因为那段时间的菜特别多，吃不完，大部分都是做咸菜了。
一般在儿菜形成儿芽后就可以打膨大素，能够促使儿菜快速生长，抢早上市。儿菜别名抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。
1、适宜儿菜生长的温度
温度为22-25℃时利于儿菜发芽，腋芽膨大期时适合10-15℃。因为儿菜耐寒性差，所以在膨大后期如果气温较长时间都处于0℃以下，肥大的茎、芽以及叶片
第一种方法就是泡在酸菜坛子里
具体做法：农村里面基本上每家都会泡泡菜，我们都是把儿菜洗干净，然后晾干水份，倒里酸菜坛子里，基本上两三天就可以食用，泡菜的水也是很有讲究，首先是烧凉白开水，锅里不能有油，待开水放凉后放入调味料，调味料有：八角、桂皮、辣椒、花椒、香叶、姜、蒜、高度白酒。依次放入坛中，倒入晾干水份的儿菜，密封两三天即可！
第二种方法就是腌制做干咸菜
具体做法：将儿菜洗干净，切成小块或者片状，放在太阳下晾晒，晒干后放入食盐，密封至泡菜坛子里，这种方法可以存放很久，但是时间长的话就会变黑，不是那么的好看，一般我们家都是当年做当年吃，当然也有去年的…
由于土壤，天气的原因。
由于土壤，天气的原因导致儿菜本身有一点甘苦的味道，抱子芥（Brassica junceavar.gemmiferaLee etLin.）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。
儿菜为什么会苦
生成异硫氰酸化合物，儿菜本来的味道就苦，若烹饪方式不当，也会使其发苦。要想除去苦味，可以适当的多放点油。烹饪前需要把儿菜洗净，建议用蔬菜洗涤剂或清水泡10到20分钟，中间需要换水2到3次，可有效去除苦味。儿菜在炒的时候，也可以适当加糖来掩盖苦味，增…
8、9月份
栽培儿菜是很简单的，时间选择很重要，一般是在秋季8、9月份进行的。种植时间不能太晚，也不能太早，太早的话就容易有病虫害，太晚的话温度就会很低，是利于它生长的，产量也会有所降低。
儿菜对温度的要求较小，可以在每年秋季的八到九月份进行栽种，此时栽种后，冬季的十月份到十一月份即可收获，但栽种儿菜不宜在温度过高、光照过强时进行，以免植株出现先期抽薹的现象。
2、处理苗土
种植儿菜要选择疏松透气、营养丰富的土壤，并对土壤深翻晾晒，并混合生石灰消毒灭菌，等待土壤泛白干枯后，再向其中添加腐熟的有机液肥或者农家肥，为儿菜提供肥沃的生长环境。…
会的，儿菜在冬天温度太低时是会被冻死的。上海地区种植儿菜是可以越冬的。
儿菜最好是移植。先育苗，再移植。因为冬季温度比较低，直接播种不利于出芽。即便出芽也有可能冻死。如果育苗的话能够很好的控制温度，并经过炼苗后移植，成活率高。
儿菜冻死了一般是可以活的，需要把儿菜及时移到温度相对比较高的环境中养护一段时间，同时也要适当的减少浇水量，保持土壤不是很干燥就可以，慢慢的儿菜就会正常生长了
播种儿菜过了10月还是可以的，在种植儿菜的整个过程中，儿菜的发芽期是最重要的，这个时候的温度一定不能低于8摄氏度，也不能高于15摄氏度，所以对于这个时间的掌控，还是需要大家多加注意的。
儿菜过了10月还可以播种吗
儿菜是我们经常吃的一种蔬菜，而儿菜是经过移栽种植的，儿菜过了10月是不可以种植的，原因是到11月天气每天都往下冷，这时开始天寒地冻了
儿菜过了10月还可以播种吗
可以。通常情况下，在适宜的地区，大家选择种植儿菜的时候，会在10月份开始种植，而中间漫长的培育过程，需要大家也要给儿菜进行一个精心的呵护，儿菜的生长时间也不是很长，一般在…
这两种蔬菜从各个方面的区別都是很大的:外形上，娃娃菜就是迷你白菜而儿菜则是发芽更多的迷你青菜头。烹饪手法上:娃娃菜大多数用来炝炒或下火锅而儿菜则多用于风干一下后做泡菜很爽口，炒着吃有一点苦味。不过也有別出心裁的把娃娃菜和儿菜用来做凉拌菜。
娃娃菜，儿菜的区别
娃娃菜是娃娃菜儿，菜是儿菜，它们不是同一种菜
娃娃菜长得像白菜，叶子多，儿菜长得像青芛。
娃娃菜不是儿菜，不能混为一谈。
娃娃菜和儿菜不是同一个植物。
娃娃菜和儿菜不是同一科的蔬菜
儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆…
有救
儿菜出现开花的这种情况，主要是因为光照时间长，导致温度比较高的原因，还有可能就是肥力比较多，这些都有可能导致开花的
如果是这种情况的话可以给儿菜浇水，还可以考虑买缩节胺来控制一下，儿菜开花还是和气候是有很大关系的，温度比较高的话就容易开花
正常
由于土壤，天气的原因。
由于土壤，天气的原因导致儿菜本身有一点甘苦的味道，抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。