用料:

肉丝200克，发菜8克，面筋1条，冬菇8只，笋肉90克，青、红椒各1只，姜2片，葱2棵，蚝油15克，生抽15克，糖适量、香油适量、盐适量、水适量。

做法：

1、面筋洗净，切丝青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝笋、冬菇洗净、切丝

2、锅置火上，放油，下入肉丝煸炒，放青、红椒丝略炒，盛起

3、锅置火上烧热，下蚝油，然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀，盛起

4、发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份

5、锅置火上，放入清水、糖、香油、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将肉丝及青、…

发菜生长在生长在干旱的地区，它是长在地上的，它属于藻类植物，其繁殖能力很强，而发菜生长在比较潮湿的地方，而且是沙质土壤中，但是大多数都生长在肥沃疏松、排水性良好的沙土，或者偏碱性土壤。

因为发菜的产量非常低，平均每采挖二两发菜差不多要毁坏10亩的草地，这对环境所造成的破坏实在是太大了。

所以为了避免更多的草地被破坏，在数年前发菜就被列入了国家一级重点保护野生植物，根据规定坚决禁止采集发菜，并且禁止发菜及其制品的收购、加工和销售。所以从那以后，发菜就成为了“禁菜”。