好用，导热、保温效果佳，拥有优越的保温、保冷特性，且比起铸铁锅轻巧许多，大大减轻主妇们手部的负担。
导热效果相当好的珐琅锅，加热后手把的部分也会相当烫手，记得要用隔热套拿取。
珐琅铁锅好用吗
珐琅铁锅非常的好用。
珐琅铸铁锅的优点是锅比较厚，受热均匀，不容易糊锅，做的食材好吃，确定就是锅比较厚加热比较慢
珐琅铸铁锅焖饭好。
珐琅铸铁锅更适合：炖肉，煮汤，焖饭。
铸铁的材质，可以导热更均匀，密闭性也非常好，可以有效地吸收并保存热量。
珐琅的材质，有锁水的功效，所以它是非常适合炖煮食物的。
无论是炖猪肉，酱牛肉，烧排骨，都适合，蓄热性能好，还能缩短烹饪时间。
只需要加入少量的水，中小火烹饪，就可以让食物更快地达到想要的效果，保持食物的原汁原味儿，而且味道特别香醇。
珐琅锅是可以进烤箱的。铸铁珐琅锅，如其名称，其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。铸铁锅可以耐高温，烤箱温度一般不会超过350度，而铸铁锅耐热温度远远超过这个温度了。如果珐琅锅的锅身有其他材质，就不适合在烤箱里用了。
不会大小刚好
看尺寸锅子不需要太大也不建议大小，直径24厘米的珐琅锅刚好可以满足一家四口的使用需求。
珐琅锅就是保温效果好。珐琅锅虽然外面涂了一层搪瓷，但它本身的材质还是铸铁，铸铁的锅体让它的保温效果无人能及。千万不要以为珐琅锅只能炖和蒸，其实珐琅锅还可以煎和炸，完完全全的一锅多用。
区别在于珐琅釉料多应用于贵金属或铜表面，而陶瓷釉料则是一个用于钢胎、铝胎、铜胎等贱金属胎之上。
珐琅釉料主要作用是装饰而陶瓷釉料则是提高金属的抗氧化性、耐酸碱能力，和结构强度，其后才是对生活器物的装饰作用，终究是为了实用。
珐琅釉料和陶瓷釉料化学本质也都是硅酸盐，不同之处是搪瓷还用硼硅酸盐，此外还会加入硼砂、碳酸盐、金属氧化物等辅料以改善搪瓷层的物理性能，降低热胀冷缩率等。
并没有什么使用方法
通常正规的珐琅杯是没有毒性的，因为正规的珐琅杯在原材料的采购上严格，选用的通常都是指定产地的珐琅彩颜料，以保证了成品的品质。
而且珐琅的基本成分为石英、长石、硼砂和氟化物，与陶瓷釉、琉璃、玻璃（料）同属硅酸盐类物质，只要温度正常的情况下是不会有毒性的。
最大的区别是：色调不同。
1：珐琅白：是指一种亮色的琉璃瓷白里面含有少许偏暖的黄色。
2：象牙白：像象牙一样的白色，与单纯的白色来讲，象牙白色又比白色黄，象牙白是柠黄色调的。
3：象牙白：是白色里最显黄的，里面掺入的黄色比较多，是白色里面最难搭配的一种颜色。
最大的区别是：色调不同。
1：珐琅白：是指一种亮色的琉璃瓷白里面含有少许偏暖的黄色。
2：象牙白：像象牙一样的白色，与单纯的白色来讲，象牙白色又比白色黄，象牙白是柠黄色调的。
3：象牙白：是白色里最显黄的，里面掺入的黄色比较多，是白色里面最难搭配的一种颜色。
区别：特点不一样
珐琅铸铁锅保温性好，密封性好，菜上桌了不容易凉，既可以上明火，也可以进烤箱，煮好后还能连锅端上桌。只要前期养好，后期不仅不粘而且越来越温润，展露出特有的岁月属性。
铸瓷锅保温性、锁水性好，外观漂亮，还具有耐腐蚀不生锈，材质安全等一系列优点。可以说是一锅顶十锅，煎炸焖煮炖都很出色！
珐琅铸铁锅和铸瓷锅的区别
珐琅铸铁锅和珐琅瓷锅区别是：
珐琅铸铁锅是铁锅，珐琅瓷锅是瓷锅
陶瓷锅一般由不怕冷热温差的陶瓷材质铸造，质感粗糙，造型比较朴拙。
珐琅锅的结构内部是金属材质导热快，表面是釉质，和食物接…
1、打开珐琅锅盖，加入少量的自来水。
2、倒入几滴中性洗洁精，用软海绵擦一下锅里锅外，轻轻擦掉锅表面的污渍。
3、将珐琅锅快速的清洗干净。
4、将锅放在燃气灶上，开始大火，接着开小火，慢慢的把锅烘干。
5、等到锅内的水分完全消失后，小火继续加热，倒进去一勺猪油（如果没有猪油也可用植物油）。
6、用猪油把锅内黑色的部分仔细涂抹涂上一层，不要有遗漏。
7、全程开小火，仔细的涂抹2分钟。如果还有多余的猪油，就继续再涂抹2次。
8、最后倒掉锅里多余的猪油。
9、珐琅锅里加入一些温水，然后把锅冲洗干净。…
珐琅铸铁锅用电磁炉多少度都可以的，铸铁锅可以耐高温。
珐琅系列，铸铁锅具的珐琅层是在700度以上的高温下烧结的，因此在明火燃气上使用，不会烧熔或爆瓷。铸铁锅上的珐琅，可隔绝水气防止铁锅生锈，厚底薄壁，菜香更浓。
1、白珐琅锅涂层没了可以继续使用的，珐琅锅是铸铁表层附有一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。
2、表层珐琅层掉后，底部锅体材料是铸铁，在保养时要更加小心以免生锈，每次用后将锅洗干净，随后晾干并抹上食用油。
珐琅瓷本身就是一种耐高温、耐腐蚀、耐磨损的材料，但珐琅是景泰蓝和琉璃的原料之一，无毒无副作用，即使是吃了也没事。