腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。

发现坛中有生花的现象，加入少许白酒密封三五天，待它慢慢消失。 取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花

鱼缸水面有浮沫一般是水中有机物太多，尤其是蛋白沫含量太高所致。

这是水开始变坏的表现。 导致水中有泡沫的原因有如下几种：

1、鱼的密度大，投饵量多，鱼体上鳞胶等脱落也多，加之喂食后排泄多所致。

这种泡沫较 小。

2、死鱼或活饵多量死亡（未发现而遗留在角落或暗处），并已开始严重腐败发臭，水中已 有腐尸味。

这种泡泡比较大，但也会大小均有。

3、投喂鱼粉饵料制品，因饵料散开污染了水质或者饵料中过度使用如明胶、羧甲基纤维素 等凝固剂而使水的粘度增加所致还可能因为颗粒饲料等未被鱼吃完而变质造成水污 染。

这种泡沫…

鸡鸭肉是我们餐桌上的一道道美食，可做汤，可红烧，可清蒸，可做出各种各样的口味和花样来，可口味是最重要的，有的做出来色香味俱全，有的做出来有一股醒味，我每次做鸡鸭肉吃，都会先清洗切块后，冷水下锅煮开，撇出上面的浮沫，因这次浮沫是肉里的血水，脏水，有腥味，去掉后，会增香。

1、打豆浆上面的泡沫不需要撇掉。

2、豆浆上面的沫子是无害的。不过会造成豆浆假沸的现象，所以在看到浮沫出现的时候不要关火，应先用小火加热到泡沫消失后，再将豆浆加热至沸腾。

3、豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。

撇去浮沫与冲洗区别如下

原材料焯水时，残留的血沫杂质析出，会漂浮在水面或者吸附在肉类表面上，这时如不及时撇出，等捞出肉类用水清洗，会清洗不掉的，这是因为捞出原材料清洗一般会使用凉水，从高温中盛出的原材料经过凉水洗，血沫杂质变冷会更加牢靠的吸附在原材料的表面，从而冲洗不掉。而撇去浮沫后再冲洗，可以使血沫杂质去除的更彻底，所以焯水时一定要及时撇去浮沫

煮豆浆时起泡沫最主要的原因是像类似于大豆这样的植物中含有一种叫做皀素的成分，这种东西会导致豆浆在煮开的时候会产生很多的泡沫。

泡沫的产生会造成一种假沸的现象，就是表面上看豆浆已将沸腾了，其实泡沫下面的豆浆还没有到达到真正的沸腾。

但是这种泡沫是有方法消除掉的，如果我们采用的是最古老的的方式，将豆浆磨好之后，加热，如果看到豆浆已经假沸了，这时候要将火调整小火，继续加热，接下来你就会发现豆浆表面的泡沫会随着温度的不断的升高慢慢地减少。

还有一种最简单的方法，就是在煮豆浆之前，往豆浆里面添加一两滴食用油，油可以在一定程度上减少泡沫的产生量。这种方法比较适合现…

甲鱼池水体出现泡沫时，大部分是水体富营养化造成，如：添加过量的油脂且未能被完全消化水体中微生物大量死亡，水体营养物质分解停滞。建议：

第一步，通过更换养殖水，添加新水体，适度泼洒EM菌剂或经过发酵活化的芽孢杆菌，降低水体富营养化程度

第二，控制投喂量减少水体富营养化，暂缓油脂添加剂的使用，添加适量微生物制剂。

是因为盐酸发生化学反应了，首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。

2、

如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使...

3、

将泡菜坛里的水倒掉，然后用洁净的水烧成一壶开水，并用花椒少许，红糖少许加入其中

腌酸菜上面有浮沫怎么回事

腌菜上面产生的白色沫俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微…

榨完的葡萄酒有浮沫是正常现象。

浮沫是因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳所形成的。

当然也可能是也可酿酒的时候有脏东西进去了。

你闻一下，如果有刺鼻的酸味，说明酿酒失败了，如果没有，那就是正常现象，发酵结束后(1个月的样子），就没有白沫了。

鸡翅焯水后没有浮沫是因为鸡翅里不含血水，但肉质吃起来特别柴，鲜嫩的感觉已没有。所以不建议把鸡焯水，只要把鸡放到一个容器里，先用流动的水冲洗几遍，再把水没过鸡子，浸泡一个小时后，把水倒掉换新水，继续浸泡，一个小时后把水倒掉，用流动的水再冲洗几遍就可以，这样做，鸡子不用淖水也把血沫去除了，做岀的肉鲜嫩。

醋泡姜时一定要醋液浸过姜，而且不要曝露于空气中。

有白沫通常是盖子可能没盖紧和空气接触过多，或容器没有洗干净。

闻一下味道，如果无异味，就用干净的勺子拂去白沫，可以食用，如果有异味，就不要食用。

制做方法：

原料：生姜一块，米醋或陈醋一瓶。

生姜切片。把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。醋倒满，没过生姜。取一小块保鲜膜，折叠成一小块。把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后即可食用。。