腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，又别称为豆腐乳、霉豆腐、南乳”或“猫乳。

说起咸菜酱菜，最常见的就是腐乳了，吃饭的时候吃一点非常的开胃，也是很好的下饭食物，不过常见的腐乳是会过期的吗？

腐乳是中国传统的食物了，腐乳是一种二次加工的豆制品，由于其高盐、二次加工等特点，那么腐乳吃多了有什么不好？

很多人爱吃腐乳，其实主要的原因是比较的开胃，但是对于大部分的人来说，最好的还是选择在保质期内吃就是最好的，一起来看看吧！

有很多朋友喜欢吃豆腐乳，但是对腐乳不太了解，其实吃腐乳有很多的问题要注意的。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，那么豆腐乳吃多了好吗？

在制作腐乳的过程中，其原材料大豆的营养几乎没有任何损失，在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。腐乳所含的有益食用菌，既不会伤害人体健康，正确食用又对身体有好处，且益处不少：

腐乳，它被称为“中国奶酪”，有益健康。腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。腐乳
是我国流传数千年的民间美食。许多人喜欢清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。但是，对于这种发酵腌制品，不少人也在担心，“臭卤水”、“不健康”、“会致癌”等问题，怕它含有大量霉菌，有害健康。那么腐乳究竟是不是问题食品呢？

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。