瓜硝是指西瓜硝。别名是 西瓜白霜。为葫科植物西瓜的成熟果实与芒硝经加工而成的白色结晶粉末。取新鲜西瓜，切开一小开，挖出部分瓜瓤，皮硝放入，风干时，待皮硝往西瓜外面渗出时，刮下此霜即成西瓜霜。西瓜霜呈白色粉粒状结晶，形似盐，遇热熔化。