视个人饮食口味而定。

贵妃芒和水仙芒是两种不同的芒果品种，在口感上会有一些区别，每个人的饮食习惯都不一样，按照自己的饮食习惯进行选择即可。

1、贵妃芒

贵妃芒是较为常见的一种芒果，而且贵妃芒的外观非常漂亮，其外皮鲜艳，果皮青里透红，成熟后明黄中透着彩色，有如彩虹般的绚烂，贵妃芒的口感细嫩爽滑，吃起来无明显的纤维感，汁水充沛，吃起来口感很好。

2、水仙芒

水仙芒的颜色不像贵妃芒那样多颜色，成熟的水仙芒颜色介于微青和橘黄之间，有淡淡的香气，因此得名为：水仙芒个头较大，果肉纤维较多，甜度中等，但是汁水充沛、吃起来很过瘾。

还没有成熟。

贵妃芒是盛产在海南的一种水果，为了更好的运输和存放，会在贵妃芒还没有成熟，比较坚硬的时候采摘下来运输到各地，而成熟的贵妃芒果肉比较软烂，水分较多，会在运输过程中容易产生变质，造成较大的损失。

因此一些时候会买到比较硬的贵妃芒，是因为它还没有成熟。

1、看颜色：没有成熟的的贵妃芒一般呈紫红色，熟了过后会变成鲜黄色或者鲜红色。

2、摸软硬：没有成熟的贵妃芒摸起来比较硬，成熟的摸起来会比较软，有Q弹性。

3、闻香味：没有成熟的贵妃芒闻起来淡淡的没什么味道，成熟过后则会变成浓烈的果香味。

4、感受重量：没有成熟的贵妃芒比较轻，成熟过后，其中的淀粉转化为水分，拿起来会比较重一些。

可以吃。

贵妃芒比较硬的时候代表还没有成熟，但也是可以食用的，只不过吃起来时口感会比较青涩，没有成熟的贵妃芒吃起来甜软，一些人喜欢将贵妃芒去皮后，切成条沾辣椒盐、沙拉酱等各种调料吃，也不失为一种风味，但若是吃不惯这种口味，买回来的贵妃芒又还没有成熟，也可以等几天成熟过后再食用。

最简单常用快速的贵妃芒催熟的方法如下：

1、将贵妃芒果用废报纸包裹起来。

2、和苹果香蕉放在塑料袋里面一起密封。

3、在室内放置几天，平常空闲的时候，捏一下，看下是否成熟。

4、芒果在成熟的过程中，表皮会由青色，变成红黄色或者七彩色，可根据个人的口感选择成熟到不同软硬度后，进行食用。

原理：熟透的水果，如苹果、香蕉会散发出乙烯，芒果在乙烯的作用下就会很快成熟。

能吃。

芒果是后熟型水果，刚从树上摘下来的芒果一般都是生的，尤其是现在网购运输水果，为了避免损坏严重，多采摘的是绿色未熟果，等熟后变黄，果肉质地发软，就可以放心吃了。

平时吃的榴莲、猕猴桃、香蕉、木瓜、芭乐等都属于后熟型水果，没熟的话可以催熟后食用

熟了是甜的。

熟了的贵妃芒外部颜色一般为深黄色或者鲜红色，而且还会散发很浓烈的果香味，果肉质地也是柔软的，可按压芒果果蒂判断是否成熟，而且无论是催熟还是树上熟的贵妃芒，只要满足上述成熟的标准，其糖分就会积聚，味道从酸变甜，汁水也会增多，十分好吃。

一般在3月份开始成熟上市，4月份批量成熟。

海南地区是热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，这里长夏无冬，年平均气温22-26℃，即使是在我国最冷的一、二月份温度仍达16℃-21℃，非常适合芒果这种热带水果的生长，我国出售的芒果多来自海南，而且上市时间都比其它地方早，以贵妃芒为例，海南树上熟贵妃芒3月份就有得吃，但广西的树上熟贵妃芒要等到5-6月份才行。

根据个人口味决定。

贵妃芒和凯特芒两种芒果以同一成熟度的情况来试吃，其果肉纤维贵妃芒更少，甜度贵妃芒更高，汁水也比凯特芒要丰富，但每个人喜欢的口味都不同，有的喜欢酸甜比例合适的芒果，有的人则更喜欢吃爆汁的芒果，因此具体要评判贵妃芒和凯特芒哪个好吃应根据不同人的喜好来决定，没有统一标准答案。

海南的好。

芒果的生长其地理位置至关重要，生长在不同的地方，所接触到的气候、阳光、土壤、降雨等因素都对其口感影响很大，而贵妃芒是热带水果，海南地处热带季风气候区，照时间长，气候湿润，降水充足，具有得天独厚的芒果种植气候条件，是我国最重要芒果产地之一，在这里产的贵妃芒果以其外观亮丽、糖度高、香味浓郁、耐贮运等优良的品质深受广大消费的喜爱，相比广西产的贵妃芒味道要更好吃一些。