当然还是买整桂圆好

因为整桂圆干净卫生，没有把肉露出来，就减少了空气中的灰尘和细菌感染的机会，另外，也方便存放，不至于很快就坏掉。

主料：

瘦肉200克

桂圆适量

鸡蛋一个

淀粉适量

辅料：

盐适量

鸡精适量

做法：

1、 准备好桂圆干

2、 去壳，清洗干净待用

3、 猪肉剁成末

4、 肉末中加一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀，再加适量的水顺一个方向搅拌上劲

5、 拍成一个大圆片

6、 碗中先盛一碗水

7、 肉饼放入碗中，加入桂圆干，放入电高压锅，压20分钟

8、 加盐和鸡精调味