虾适量，面粉适量，淀粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，姜适量，料酒适量，油适量，蛋清适量

1、虾取虾线再取出虾尾洗干净沥干，加入料酒盐腌制十分钟

1、面粉加淀粉加点水搅拌没有颗粒加入花椒粉五香粉和蛋清搅拌均匀倒入虾仁搅拌

3锅里倒一点油煎虾，等到面糊凝固翻面，以此类推煎完出锅

用料：

蚕豆500克，面粉适量，盐适量

花椒粉适量，糖适量，辣椒粉适量

水适量，蚝油一勺，植物油适量

步骤 1

蚕豆一夜，剥皮，晾一下下～表面水汽晾干点。

步骤 2

炒面粉，吸油纸垫在锅里，小火慢炒，面粉很容易熟，不用炒的焦黄很难看的样子，炒得微微发黄，又很香的程度就可以了，可以用手捻起来尝尝，香香的就熟了。

步骤 3

油下锅，中小火炸蚕豆瓣儿～

步骤 4

炸好了，起锅沥油。

步骤 5

锅里加点水，舀两勺白糖下去，煮成略粘稠的糖浆，煮…