1、海参用量：中等大小一个。

2、豆腐用量：100~150克。

海参虽营养丰富，但滋补功效显著，过量食用容易引起上火，而且海参、豆腐中都含有大量的蛋白质，吃多了容易导致消化不良，还可能会加重肾脏的负担，若两者搭配食用，可以参考上述推荐用量。

海参烧豆腐

原料

海参、豆腐、辣椒、香菇、猪肉、胡萝卜、葱。

做法

1、将豆腐洗净切块，辣椒洗净切段；

2、锅中放少许油，加香菇、姜片爆香；

3、豆腐另外用锅煎黄，爆香的香菇里加肥肉，小火炒出油；

4、加入海参与瘦肉翻炒，放老抽、生抽与料酒，加入辣椒和豆腐，小火煮两分钟；

5、盛入盘里，加适量香菜，即可食用。

肾功能不好的人群

海参烧豆腐虽营养美味，但是含有大量的蛋白质，对于肾功能不好的人来说，食用后会加重肾脏负担，可能会影响肾功能。

婴幼儿

海参中含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等，有滋补身体的作用，而婴幼儿发育未完全，消化功能较弱，吃海参不仅会引起消化不良，还可能影响身体发育。

吃一个即可。

海参营养丰富，含有大量的蛋白质，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素等，有较高的食用价值，但要注意，海参不宜多吃，因为海参有滋补身体的功效，过量食用可能会加重身体内的热气，而且吃多了不易消化，容易引起肠胃不适，一般来说，一次吃一个即可。

海参焖鹅掌

原料

海参、鹅掌、葫芦卜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、生粉、盐。

做法

1、鹅掌洗净，斩件后焯水待用；

2、锅里热油，放冰糖、葱白、蒜头、姜片，炒出香味；

3、放焯水后的鹅掌爆炒，放生抽、老抽、料酒、五香粉，焖炒五分钟；

4、倒热水，淹没过炒锅，放入海参，水烧开后改中火煮一小时，再调大火收汁；

5、调少许蚝油，生粉芶芡，放入葱段即可。

能一起吃。

羊肉中富含蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质，不仅肉质细腻，而且味道鲜美，而海参是高蛋白、低脂肪的营养食品，含有多种氨基酸及海参皂苷、酸性粘多糖等活性成分，两者虽营养丰富，但不适宜同食，因为羊肉和海参都是温性食物，并且有较强的滋补功效，一起食用可能会加重体内燥热之气，从而引发身体不适。

可以一起吃。

在食物的性味、成分上来看，海参性温，甘、咸，富含蛋白质、脂肪成分、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而苦瓜味苦，性寒，当中含有丰富膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，两者搭配食用，可以中和性味，而成分之间均无冲突的地方，因此可以同食。

1、补充营养

海参、苦瓜中含有不少营养成分，其中包括蛋白质、碳水化合物、纤维素等，具有较高的营养价值，是搭配适量食用，能够为身体补充更多的营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。

2、增强免疫力

苦瓜中含有不少的维生素C，可以增强吞噬细胞的吞噬能力，而海参富含蛋白质，这有利于为体液免疫提供元素，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用。

3、中和性味

苦瓜性寒，与性温的海参适量同吃，可以降低苦瓜的寒凉之气，缓解海参的燥热，两者适量同吃能够起到中和性味的作用，减少对脾胃的健康。

可以

海参含有丰富的蛋白质，胆固醇和脂肪含量相对较少，是高血压、冠心病等患者的食疗佳品。但海参含有的硫酸软骨素有助于延缓肌肉衰老以及增强机体免疫力。

由于本身嘌呤含量很低，因此痛风适宜食用海参。

虽然痛风可以吃海参，海参有延续延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的作用，对于缓解痛风有一定的辅助作用，但海参并不能直接帮助人体降低尿酸。

所以，痛风患者吃海参是不能降低尿酸的。