易上火人群

核桃味甘性温，过量食用容易加重的人体的热气，而易上火人群体内热气本身就比较高，过量食用核桃是很容易导致上火的，所以易上火人群是不建议食用核桃的。

腹泻者

核桃中含有大量的油脂，过量食用容易加重人体胃肠道消化负担，从而容易导致便溏、腹泻等情况发生，所以腹泻者是不建议过量食用核桃的。

糖尿病人群

核桃除了含有大流量的油脂，其中还含有大量的糖分，而糖尿病患者的血糖水平本身就比较高，过量食用核桃容易诱发或者加重糖尿病患者的病情，所以糖尿病患者是不建议过量食用核桃的。

建议一天食用20-40克左右即可。

虽然核桃的营养价值比较高，适量食用对人体放健康具有一定好处，但由于核桃中的脂肪含量比较高，过量食用容易导致人体发胖，从而对人体的健康造成威胁，所以建议核桃一天食用20-40克左右即可。

发霉了的核桃外壳会有黑褐色的斑点，且剥开果仁会有白色的毛毛，这些白色的毛毛就是霉菌。且发霉了的核桃会有一股刺激的霉味。一般坚果常见的霉菌为黄曲霉素，这种霉菌的毒性极强，所以一旦核桃开始发霉我们就要尽快丢弃。

实际上吃核桃不能补脑。

因为核桃中所含的对大脑健康有益处的n-3脂肪酸、神经递质均无法通过食物吸收，所以核桃健脑的功能并没有什么特殊的意义。

不过核桃营养丰富，具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效，建议早上吃为好，因为此时是肠胃吸收营养最快速的时间，吃的食物能快速被身体吸收，起到补益作用。