一年四季都可以食用。

花胶中的蛋白质含量高达84.2%，它可以很好的补充人体的胶原蛋白，并且它还可以增加肠胃的消化吸收功能，提高食欲，增强人体免疫力等，是一种理想的高蛋白低脂肪的食品，花胶的食用并没有严格的规定，只要是身体有需要，一年四季都是可以吃的。

早上空腹食用。

花胶是鱼鳔的干制品，又称为鱼胶，它味道鲜美，口感粘腻，其中含有高级胶原蛋白、多种维生素以及铁、硒、钙、锌等多种营养成分，一般建议花胶早上空腹食用最好，因为早上是人体消化吸收功能最好的时候，这个时候食用花胶，可以使花胶充分与消化壁接触，不会受其他食物的干扰，能最大程度的发挥花胶的营养价值。

多为石首鱼。

花胶将大型鱼的鱼肚的干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，现存的花胶品种有很多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼，石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的统称，其中包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等等。

没有区别。

鱼胶也就是鱼鳔的干制品，因为其中富含胶质，所以叫做鱼胶，它也被称作鱼肚、花胶，因此，鱼胶和花胶是同一种食物，两者之间并没有什么区别，只是因为叫法不同而已。花胶的营养价值很高，与燕窝、鱼翅齐名，是一种很受欢迎的滋补食品，素有“海洋人参”的美誉，它可以补充人体的胶原蛋白，有很好的养颜美容、提高免疫的作用。

花胶30头与80头最大的区别就是大小的区别，这里的“头”指的是花胶的数量，花胶30头就是说每500克有大约30个花胶，花胶80头指的是每500克有大约80个花胶，一般情况下，花胶的头数越小，表示花胶的个头越大，营养越丰富，当然，这也不完全是决定花胶好坏的唯一因素。

燕窝价格更高。

花胶在市场上的价格根据品种不同，价格差别很大，一般市场上比较常见多为几百元一斤，最贵的可以高达几十万甚至上百万一斤不等，但是一般这种花胶比较少见，且多用于收藏；市场上比较常见的燕窝价格多在十几元一克到几百元一克不等。

各有各的好处，不能说哪个更好。

花胶又叫鱼胶，其中富含高级胶原蛋白，多种维生素及钙、铁、锌硒等多种微量元素，是一种理想的高蛋白、低脂肪食品。

燕窝是传统名贵食品之一，其主要营养成分是蛋白质，还有氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，男女老少皆能食用。

花胶和燕窝都是世界八大珍品之一，两者在营养成分和营养价值上均不相同，无法进行比较，各有各的好处。

根据具体情况而定。

如果花胶保存得比较好，没有发霉变质的情况，那么即使放的时间比较久，也是可以吃的；如果花胶已经出现了比较严重的霉变或起虫的情况，那么就不宜继续食用了，因为其中含有大量的霉菌或虫卵，人体食用后，可能会引起身体不适症状。

金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。

黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，因为黄唇鱼生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。除了黄唇鱼之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。

干燥通风处保存

1、将花胶放在阳光下彻底晒干。

2、然后将它装进密封袋放进纸箱中封好。

3、再放在干燥通风的地方保存即可。

4、注意避免潮湿，避免阳光直射。

冰箱保存

1、将花胶用干净的密封袋装好。

2、尽量多包几层，避免潮湿。

3、然后将包裹好的花胶放入冰箱冷冻即可。