黄豆没有煮熟是不能吃的！黄豆中含有皂角素，它有刺激胃肠的作用，会使人长生恶心、呕吐和腹泻。黄豆中还含有一种胰蛋白酶，能抑制人体小肠的胰蛋白酶，使其失去活力而不能分解蛋白质。因此，干炒黄豆，不能消除其胰蛋白酶抑制素，而必须煮透后吃才对人体有益。
黄豆中蛋白质的质量与蛋、奶中的蛋白质营养价值相等，但是价钱又低很多，所以很多人称黄豆为“植物肉”。另外，黄豆还含有脂肪、矿物质、植物胆固醇。而植物胆固醇不但不被人体吸收，而且还能抑制胆固醇的吸收，再加上黄豆的脂肪含有不饱和脂肪酸多，能促使胆固醇分解，因而可以降低血浆中胆固醇的浓度，防止血脂的升高和胆固醇在血管壁上沉积。

并无具体时间规定。

食用浸泡的黄豆达到中毒的可能，跟泡的时间长短并不是绝对相关的，如本身浸泡的黄豆就是变质的黄豆或浸泡用的器具不洁等，可能只是泡1小时左右的黄豆，也会让人吃了中毒，但若是浸泡黄豆的质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作的话，可能黄豆泡3天都还能继续食用，不会使人中毒。

因此具体浸泡的黄豆吃了是否中毒，和泡后黄豆的品质有关，如泡好的黄豆不糜烂、无异味、干净颗粒饱满等则属于可食用的健康黄豆，加热食用并不会造成中毒现象，反之黄豆软烂、有腐败臭味、水质颜色不洁等现象的则属于有问题的黄豆，不慎食用可能导致人中毒。

1、取一个容器，装适量的干黄豆备用。

2、将干黄豆淘洗后放入大碗或是盆里，加没过黄豆两节手指高度的水。

3、密封浸泡黄豆6—8个小时，夏天温度过高的话，可放到冰箱冷藏室浸泡。

4、等黄豆充分吸收水分达到膨胀状态，颗粒变大至原先的2—3倍左右大小时即可。

5、将泡好的黄豆和纯净水，按1比6的比例放入研磨煮豆浆的机器里。

6、按豆浆机键操作打豆浆，打好后可用过滤网过滤掉豆渣。

7、过滤好的豆浆，根据个人口味添加适量白糖调味即可享用。

正确饮用可以辅助减肥。

正常情况下，纯豆浆的热量是比较低的，在100克豆浆中仅含有33大卡的热量，而且其蛋白质含量较高，饮用后饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，保证一天的热量和饱腹感的供需平衡，从而帮助减肥瘦身。

但若是加了很多糖的豆浆，其热量就会增高，喝多的情况下反而不利于减肥，容易让人长胖，因此减肥期间一天喝豆浆在200毫升为宜，最多不能超过500毫升。

甲状腺功能亢进者不宜喝

黄豆海带排骨汤中的海带，是一种海产品，其中含有的碘元素非常丰富，而甲状腺功能亢进的人群要控制碘元素的摄入，否则可能影响甲状腺激素的分泌，加重症状，因此甲状腺功能亢进者不宜喝黄豆海带排骨汤。

痛风人群不宜喝

黄豆嘌呤含量为116.5mg/100g，海带嘌呤含量为96.6mg/100g，排骨嘌呤含量为145mg/100g，三种食材都属于中高嘌呤食物，再加上炖汤时，汤中的嘌呤含量会更高，而痛风患者在平常最好选择低嘌呤的食物，摄入嘌呤过多容易引起血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等不适，因此痛风患者不宜喝黄豆海带排骨汤。

1.清热利水

海带性寒咸，入肾经，有清热利水的功效，而且海带中还含有甘露醇成分，能够利尿消肿；黄豆性平味甘，同样有健脾宽中，润燥消水、清热解毒的功效；而猪肉性平，也有滋阴润燥的作用，将海带和排骨一同炖汤，有清热解毒、利水消肿的功效鸟，也适合在炎热的夏季食用。

2.提高免疫力

黄豆海带排骨汤中含有丰富的蛋白质，还含有钙、铁、镁等多种营养成分，能够维持机体的新陈代谢，提高机体的免疫力。

3.补碘

黄豆海带排骨汤中的海带碘元素含量丰富，食用海带排骨汤之后能够为机体补充碘元素，预防甲状腺肿大以及小儿呆小症。

4.补钙

根据你的描述考虑为新生儿头皮水肿，也称产瘤新生儿头皮水肿是因为在分娩时头皮受挤压，局部组织水肿，这个不是病理性的，不用管它，更不要用手去挤压它

糙米能与黄豆一起吃。

黄豆中蛋白质含量丰富，氨基酸较全，而糙米的蛋白质含量不多，但蛋白质质量较好，两者一起吃的话，可以起到营养互补的作用;再者，糙米比白米含的维生素，矿物质与膳食纤维更多，和黄豆搭配营养价值和味道都要比白米饭好。而且最值得一提的是，糙米与黄豆同煮食用，有很好的降压作用。黄豆中含有蛋白质，亚油酸，异黄酮，可以有效降低血液中的血脂及胆固醇的含量，经常食用黄豆及其制品可以降低血压;而糙米可以降压，主要是因为糙米中所含的镁能激活钙泵，泵入钾离子，限制了钠内流，还能减少应激诱导的去甲肾上腺素释放，从而起到降低血压的作用。

糙米黄豆粥的做法

黑豆和黄豆可以一起打豆浆。

黑豆和黄豆营养价值相似，都是极其营养的食物；并且成分也相似，不存在相克或一起食用会中毒的成分；黑豆和黄豆一起打豆浆的话还可以增加豆浆的营养，使豆浆效果更好。

一、红枣豆浆

食材：黄豆80克，红枣5颗，水1200毫升。

做法步骤：

1.黄豆提前浸泡1-2小时，红枣洗净、去核。

2.将黄豆和红枣放入豆浆机，加入水。

3.按下打豆浆的按键，打好之后倒入杯中即可饮用。

4.喜欢细腻口感的也可以过滤一下或者加入一些白糖。

二、黑豆豆浆

食材：黄豆80克，黑豆20克，水1200毫升。

做法步骤：

1.黄豆、黑豆提前浸泡1-2小时，洗净。

2.将黄豆和黑豆放入豆浆机，加入水，注意不要超过水位线。