猪肝:猪肝中除了含有大量的蛋白质和维生素A,还含有丰富的钙,铁及维生素B1,维生素B2等,夜班族常吃猪肝,具有补肝养血,明目之功效。猪肝中所含的碳水化合物为糊精,容易被人体消化和吸收,常吃可以“以肝补肝”,以补肝血,养肝阴,清肝热。
葡萄:葡萄中含有天然生物活性物质原花青素和维生素,纤维素,这几种物质有保护肝脏的作用。此外葡萄中的多酚类物质是天然的自由基清除剂,不仅具有很强的抗氧化活性,可以有效调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害,还具有抗炎作用,能与细菌,病毒中的蛋白质结合,使它们失去致病能力。