和一个不软不硬的面团，醒十分钟后，放在面板上，撒上干面粉，一边擀一边往里兑干面粉，感觉面片有硬度了，再揉到一起，揉成一个面团，再醒十分钟，就可以擀面条了，这样赶出来的面条非常的筋道，好吃不断条，无论是 做热汤面还是人少面，闷面都好吃。

怎么活面面条好吃

面条是否好吃，就要看面条是否劲道，往往劲道的面条最使人喜欢。人们在做面条的时候，为了让面条更劲道，除了可以在揉面的时候加入食用盐或者食用碱，还要讲究和面时的力度。那么面条怎么和面好吃劲道呢一起来看一看相关的问题。

面条怎么和面好吃劲道

首先手擀面要劲道好吃最好选高筋面粉，一般是400克面粉…

三分之一烫面。

蒸饺面若想和的劲道，口感好，关键是不能全用温水和面。需将要和的面粉分成三份，其中一份需用开水烫面，其余用温水，然后混合在一起，反复和到不粘手即可。

炸果子不同地方有不同的叫法，我们北方这里都把炸果子叫炸油条。家庭版的炸果子，和面有好几种方法，一种是用超市买的现成的油条自发粉，什么都不用放，直接加水和成偏软的面团即可，放置一段时间就可以炸制了，第二种是用油条膨松剂和面，按说明比例放，第三种是用无铝泡打粉和小苏打混合和面