隔水加热

鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖，隔水加热可以避免过度加热，以免破坏鲜奶的营养价值。

做法：将杯子洗净，擦干水分后倒入牛奶，将装有牛奶的杯子放入热水中，浸泡5分钟左右，牛奶温热后即可饮用。

吃之前要加热。

虽然冰箱的温度比较低，降低了大部分细菌的繁殖速度，但是有些细菌天生不怕冷，在冰箱里也能生长，如嗜冷菌在较低的温度下0—5摄氏度也能繁殖，因此为了保证饮食健康，最好在吃冷藏过的食物之前再次进行热透工作，可微波炉或者隔水加热银耳汤都是不错的方法。

常温下的果泥，最好吃新鲜的，不要加热，以免破坏维生素，降低营养价值，可以将水果洗净去皮后用小匙刮成泥状直接喂给宝宝吃，为了避免氧化污染等问题，最好是能够随挖随食。当然，冬天或从冰箱拿出的水果，可以用温水洗一下，再挖成泥给宝宝吃。

蛋白质变质

牛奶中含有丰富的优质蛋白，如果给牛奶加热到100摄氏度或以上，牛奶中的蛋白质就会变性，出现沉淀，造成营养的损失。

维生素的氧化

当温度升高到一定的时，牛奶中的维生素的氧化会的到加强，是大量的维生素氧化，比如维生素C，维生素B等。

氨基酸的流失

牛奶在煮沸时，牛奶中的大量氨基酸会与果糖发生反应，生成果糖基氨基酸，这类物质在人体内不被吸收，还会影响人体健康。

磷酸的流失

牛奶在加热温度超过60摄氏度时，牛奶中的磷酸就会开始由酸性转化为中性，中性牛奶就会沉淀，不被人体利用。

牛奶能加热，但不宜高温加热。

牛奶是一种营养丰富、食用价值很高的食品，被誉为“白色的血液”。奶类含有丰富的优质蛋白质，其必需氨基酸比例合适，适于人体利用，牛奶含有人体必需的维生素A、B1、B2等，它也是膳食中钙的主要来源和最好的来源。如果把牛奶加热到100摄氏度以上，牛奶中的很多营养成分都会变性，流失。

酸牛奶本质上还是牛奶，也是可以加热的。

酸奶是由牛奶经过微生物发酵而得到的一种具有酸甜口味的奶制品，对于喝纯牛奶乳糖不耐受的朋友或者喝不惯纯牛奶的朋友，酸奶口感爽滑，不会出现乳糖不耐受问题，也保留了牛奶固有的营养价值，是一种营养丰富的食材，适合绝大多数人饮用。

1、隔水加热

先将锅中的水烧热，至80度左右即可，然后把牛奶倒入到杯子中，放入水中隔水加热，或者将装牛奶的瓶子整个放在热水中加热也可以，等几分钟，鲜牛奶变温热了，就可以拿出来喝了。

优点：这样可以最大化的保持牛奶的口感，还能让它的营养成分不会遭受破坏。

2、微波炉加热

把牛奶倒入玻璃杯或者陶瓷碗中，设置中火，加热1分钟左右的样子，加热好后用勺子搅拌一下牛奶，以免出现温度不匀的现象。

注意：一定要控制好时间，加热时间不可以过长，否则会破坏它的营养物质。

榨果汁建议加冷水。

在榨汁的时候加水，一般建议加冷水，因为若是加热水很容易造成水果氧化，还可能会破坏水果中的营养成分，所以建议榨果汁的时候建议加冷水，若是肠胃不适或是婴幼儿喝，可以榨出来后再用隔水加热的方式给果汁加热后再饮用。

熟的饺子加热2分钟左右即可。

微波炉中的磁控管会被电源提供4000伏高压，磁控管产生微波，然后经旋转器对微波各个方向的反射，从而微波的能量均匀地分布在烹调腔内，从而能加热食物。微波的能量很高，一般熟的饺子加热两分钟即可。

可以。

板栗主要含淀粉、碳水化合物等成分，质地坚实，外表有一层坚硬果壳，加热的时间太短，板栗半生半熟，口感不佳，但烤的时间太长，又会导致板栗烤干，通常情况下，建议生板栗加热15~20分钟即可。