酸白菜汤的做法步骤：

1、酸菜在清水中洗干净，切成细丝

2、鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片

3、锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒

4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少

5、加入辣椒，葱煸炒

6、加入酸白菜煸炒十分钟

7、反复翻炒

8、加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅即可。

黄酸白菜如何做汤

酸白菜汤的做法

1、备好腌渍好的酸菜。

2、每一片白菜帮至少应片成三层，这样保证切成细丝。

3、切好的酸菜丝备用。

4、姜葱准备好。

5、选肉是关键。最好是五花肉。因为家里只剩了一点点五花，另外的就用肥的和瘦的搭配了。不能太瘦。

6、这个浓汤宝非常好，超市里很容易买到，味道正。

7、锅里直接加白水，所有备料一起下入。高火5分钟后用小火炖，酸菜的味道得慢慢炖出来。15分钟后加入浓汤宝，稍炖一会儿加盐，味精，就可以盛出来了。如果喜欢吃粉条粉皮什么的，可以提前放入。

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酸白菜腌制可以加泡菜水吗

如果想吃酸白菜的话，家里如果有泡菜的水，可以加进去一点，这样菜会酸的更快一点，这种泡菜做出来味道比较正，如果做酸菜的水不够量，也可以加一点凉水，然后再放点盐，放一点酒，放点姜和花椒什么的这样把白菜放进去，只要盖子盖严了，白菜不接助空气放多长时间也不会坏，而且酸菜味道特别好。

农村白菜做酸菜最简单腌制方法

食材

大白菜20斤、食盐适量。

做法

1、市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。

2、把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。

3.准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。

4.接着把烫好的白菜放入坛中，每上一个就要用力压一下。

5.放入适量的凉开水，凉开水倒入坛内，一定要把白菜给掩盖住，然后用袋子密封住，压上大石头，耐心等待，40天以上即可食用。

农村白菜做酸菜最简单腌…

腌10斤长梗白菜要放多少盐

10斤白菜腌酸菜用50克盐就可以加盐防腐烂加多了就不好发酵不酸，要是腌咸白菜就要加500百克的盐，腌的咸好保存吃的时候提前泡一泡不咸了就可以炒着和拌着吃了很美味的。

腌10斤长梗白菜要放多少盐

放1斤盐

腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的泡菜。

一百斤白菜放多少盐能腌成酸菜

一百斤白菜放二百五十克盐就可以了，因为这是腌酸菜，不是腌咸菜，撒盐是为了杀一下细菌，酸菜如果盐多就会成咸菜，不是酸菜的味道了。

大白菜做酸菜先劈开，撒一点盐，然后放一天，倒出水分，把菜按在坛子里，加凉白开水，这样经过二十多天，菜就酸了，特别爽口。

白菜花生米泡菜怎么做

工具/原料

大白菜帮1000克，花生米150克，小米辣10克， 食盐30克，八角2颗，味精、香油各少许，纯净水适量。

方法/步骤

1、将大白菜帮洗净，切成1厘米方丁，用10克食盐拌匀腌约10分钟，挤去水分，待用。

2、花生米洗净，用水泡半小时，控干水分小米辣去蒂，洗净，晾干。

3、将纯净水倒入泡菜坛内，加入食盐、八角和小米辣搅匀。

4、装入白菜帮丁和花生米，搅匀。

5、盖好坛口，泡约3天至入味，捞起用味精和香油调味，即可盛盘食用。

白菜花生米泡菜怎么做

步骤1

准备食材…