食材：莲白菜1/4棵（约400g），干姜1大块（约30g），干红辣椒8只，花椒1小把（约30粒），镇江香醋2汤匙（30ml），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1汤匙（15g），鸡精1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法:　

干姜刮皮切成细丝。大白菜外侧的老叶剥去不用，将菜叶整片入沸水锅，烫煮1-2分钟至八成熟。取出沥干水分晾干，再切成2cm宽，15cm长的条状。

把香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀。包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆姜丝。

大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸。至辣椒变焦黄色，花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上，“吱—啦”即成。

炝莲白菜的正宗做法王刚

原料：包菜、干辣椒、姜、蒜、小葱、花椒、生抽、香醋、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。

第2步、在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。

第3步、锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。

第4步、放入浸泡好的包菜翻炒。

第5步、放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了

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吡唑醚菌酯能喷白菜萝卜吗

可以。

吡唑醚菌酯属于广谱甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂，具有保护、治疗和根治作用，杀菌谱广，持效期长，作用迅速，对作物安全，可促进氮的吸收，增强作物抵抗力，是作物病害综合防治和抗性管理最适合的杀菌剂，对多种真菌性病害都有防治效果，所以吡唑醚菌酯可以打白菜、萝卜，效果很好。

海带炖白菜正宗做法

步骤/方式1

用料：白菜8片，粉条1把，五花肉200克，八角1个，盐5克，酱油2勺，海带一大片，油适量，麻辣鲜、香油适量。

步骤 ：猪肉切片，白菜、海带切块，粉条用温水泡软。

锅里倒油，把猪肉炒熟。

步骤/方式2

下白菜，倒酱油，加盐（加盐是让白菜快速脱水）。

步骤/方式3

白菜炒软之后加入泡好的粉条。

步骤/方式4

加葱、蒜、辣椒，为了防止粉条粘锅，就把粉条铺在最上层就好，不需要翻，白菜在底下。

步骤/方式5

加海带，这时锅里有很多白菜出的水，把锅盖盖上，…

黄酸白菜如何做汤

酸白菜汤的做法步骤：

1、酸菜在清水中洗干净，切成细丝

2、鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片

3、锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒

4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少

5、加入辣椒，葱煸炒

6、加入酸白菜煸炒十分钟

7、反复翻炒

8、加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅即可。

黄酸白菜如何做汤

酸白菜汤的做法

1、备好腌渍好的酸菜。

2、每一片白菜帮至少应片成三层，这样保证切成细丝。

东北炸冻白菜做法

主料：冻白菜一颗

辅料：水一锅

做法步骤：

1、 稍微解冻一会儿，能切动就可以，全化了不好切

2、 切成块

3、 锅中加水烧开

4、 放冻白菜

5、 大火煮开，在煮3分钟，准备装冷水的盆，把冻白菜捞到冷水盆里，放置几分钟，攥干水分。

6、 攥好的白菜

7、 切一些心里美萝卜 干豆腐 和葱

8、 炸好的冻白菜蘸肉酱吃 配上粘豆包

东北炸冻白菜做法

30分钟-1小时，难度:一般，配方:冻白菜，步骤:1.稍微解冻一会儿，能切动就可以，全 2.切成块 3…

早春白菜卷心能上水吗

不能

大白菜包心前期是霜霉病的发生高峰期，包心中后期又易流行软腐病，这些病害发生的轻重与田间湿度的大小有密切关系。浇水量过大，湿度易于饱和，使结露现象重，消露时间长，将加重其危害。因此，在包心期浇水量要掌握前期大后期小的原则。前期和中期浇水量大，但不能大水漫灌，以浇水不漫埂、不串沟、7~8天浇1次为好，包心后期浇水量宜稍小，以8天~10天浇水为好。收获前10天以内不宜再浇水，以减小体内水分，防止储藏时已发生烂菜。