食材：

五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量。

酸菜白肉的做法步骤：

1、 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

2、 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

3、 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

4、 葱姜切片，干辣椒切段，煮好的五花肉切成大薄片。

5、 起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

6、 加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

7、 移入砂锅（没有可不换），加入煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

8、 随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。

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四川蒜泥白肉蘸料做法

材料

猪带皮肉500克，大蒜50克，酱油、红油、盐、红糖、香料、味精各适量。

做法

1、将猪肉洗净，放入锅内煮熟，浸泡一会儿捞出，沥干水分，片成薄片装盘。

2、大蒜加盐制成蒜泥。

3、锅中倒入酱油，加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精制成复合酱油，加入蒜泥、红油兑成味汁，与白肉一同上桌即可。

四川蒜泥白肉蘸料做法

材料

肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻

做法

1、锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

2、将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。…

蒜泥白肉可以和猪肝一起煮吗

蒜泥白肉是可以和猪肝一起煮的。用肥瘦相间的猪五花肉，经过焯水煮熟，配合大量的蒜泥酱油糖调味料腌制，下锅蒸入味，肉味醇厚，肉香鲜美，是日常生活中人们普遍喜欢的一种菜肴。烹制好的蒜泥白肉是可以和猪肝一起煮，不过味道就不是很好，也不是很必要。

吃不完蒜泥白肉好放冰箱冷藏么

很高兴回答你这个问题，吃不完的蒜泥白肉放在冰箱里冷藏是可以的，因为，目前已过了春分的季节，气候开始转暖，温度已经开始升高，如果吃不完的蒜泥白肉最好放在冰箱里冷藏保存，如果在常温下放一天时间，蒜泥白肉就可能变质，冷藏的蒜泥白肉如果要再吃的话，一定要把它加热，热透以后再吃，这样吃起来比较健康，对人的身体有利，我的回答仅供参考，谢谢

水煮白肉蘸料汁配方

白煮肉蘸料调制方法:

将捣好的蒜泥中加入: 辣椒油适量，酱油适量，糖适量，芥末油适量，香油两滴，蒜泥适量，香菜末少许，熟芝麻少许，陈醋适量，纯净水适量，调匀放入碗中即可。(此调制方法:可根据个人口味适量调制)

特点：咸鲜香微辣，复合味道，开胃下饭。

回锅煸白肉正宗做法

主料

五花肉200克

青蒜200克

辅料

花生油2汤匙 精盐1小勺 酱油1汤匙 料酒1汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 葱1段 姜2片 绵白糖1小勺

步骤1

青蒜斜切成段，葱、姜分别切片

步骤2

白肉切成薄片

步骤3

平底锅中加少许底油，中小火加热，将白肉片码入

步骤4

将白肉中的肥油煸出，白肉变得紧致，微微有些焦黄即可

步骤5

将煸出的肥油，倒入炒锅，下郫县豆瓣酱和葱、姜片炒香

步骤6

下入白肉片翻炒…