一、原料
主料： 熟白五花肉200克。
配料： 大葱100克。
调料： 食用油75克，酱油35克，白糖10克，味精3克，香油5克。
二、煸白肉的做法步骤：
（1） 熟五花肉切成长约10厘米的大薄片，用沸水焯透，大葱切抹刀片。
（2） 烧勺置火上烧热，加入食用油（50克），热时，放入大葱片煸透，再放入经沸水焯过的白肉片煸炒几下，一次放入料酒、酱油、白糖、味精，最后淋入香油炒匀即成。
煸白肉的做法是怎样的呢
煸白肉的做法：
1、五花肉整块水焯水中放入2勺醋葱、姜、香叶、盐、料酒焯八成熟…
东北白肉蘸蒜酱的做法，蒜泥50克，辣椒油15克，精盐5克，味精1克，酱油15克，香油15克。所有调味料放在一起混合均匀即成。
1 把五花肉冲净后，放到煮锅里，加入葱白、生姜、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、草果，再加入入少许料酒和清水，让清水能没过五花肉。
2、大火煮沸后撇去浮沫，转小火加入盖慢煮，煮到五花肉皮软断生（能用筷子扎动）时，加入盐关闭煤气灶，让肉接着在汤锅中闷20分钟。
3，凉后捞出切片蘸汁儿吃
东北蒜泥白肉最正宗的蘸料
1、蒜泥白肉酱汁的做法一
配方：蒜泥50克，辣椒油15克，精盐5克，味精1克，酱油15…
正常
柚子瓤是淡红色的但是果肉是白色的，这是正常的现象，柚子有很多品种，不是所有果肉都是红色的，也有白色的。这种情况不是坏了，坏了的柚子会有股怪味。
市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的，不能以果肉颜色来判断柚子是否是坏的。
吃酸菜白菜的时候一定要蘸蒜汁吃。做蒜汁非常简单。就是把大蒜拍碎，然后放入酱油，这就是一个非常好的调味。把白肉沾一下，太爽。
酸菜白肉蘸什么汁
答酸菜白肉蘸什么汁（蒜蓉酱油）。
食材
五花肉250克，东北酸菜250克，葱2根，姜2片，干辣椒5只，盐适量
制作过程
1、 备好材料。
2、 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
3、 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
4、 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
5、 葱姜切片，干辣椒切段。
6、 煮…
食材：
五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量。
酸菜白肉的做法步骤：
1、 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
2、 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
3、 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
4、 葱姜切片，干辣椒切段，煮好的五花肉切成大薄片。
5、 起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。
6、 加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
7、 移入砂锅（没有可不换），加入煮猪肉的汤，并调入适量食盐。
8、 随后码入切好的五花肉，…
正二刀肉。
蒜泥白肉选料必须要用猪“正二刀肉”，也就是猪后腿臀部去掉第一刀之后的部位，这个部位肉皮薄肉嫩，肥瘦比例恰当，如果不是这个部位的猪肉做蒜泥白肉，就会导致猪肉脱层、制作出来的肉片不成型。蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系。
蒜泥白肉哪个部位最正宗
蒜泥白肉五花肉最正宗，好的五花肉一层白肉一层红肉，肥而不腻，是最好吃的，醮上蒜泥再来点醋那才叫一个好吃，这种白肉的肉香味特纯。
蒜泥白肉哪个部位最正宗
一般情况下蒜泥白肉用的是后腿肉，因为后腿肉吃起来更有嚼劲，油脂也比较丰富一点。不过喜欢吃精瘦肉的人可以用里脊肉。有很多人在做蒜泥…
用料
二刀肉 500克
黄瓜 1根
姜 10克
葱 1根
料酒 15克
香料（八角、桂皮、山奈、小茴香）
盐 3克
红辣椒油 50克
大蒜 20克
做法步骤
1、第一步·食材前期处理· 将猪肉刮洗干净，放入锅中，掺水，加姜、葱、花椒、料酒煮至皮软断生。用竹签子戳一下瘦肉部分，见不到血水出来，即可捞出。 将蒜泥剥好后打磨成细末备用。
2、第二步·猪肉切片· 猪肉切片，一般切成2-3毫米的厚度，切记不能切得太厚，影响口感。
3、第三步·红…
材料
五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。
做法
1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。
3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。
4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
5、煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便。
6、锅里留少许油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。
…鸭肉属于白肉 。事实上 ， 鸭肉、鸡肉和鹅肉等家禽的肉都属于白肉 ， 鸭肉等家禽的肌球素的含量低 。白肉指的是肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。
（1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。
（2)、炒勺内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟。
（3)、加上精盐、味精，花椒水即可。
因为漂亮，漂亮的乌龟都想要，所以就贵喽。
又被称为“红肚”龟，但大部分腹部并不是红色的，而是黄色到橙黄色之间的颜色。大部分人还是喜欢红腹的，只不过红腹也贵。火焰龟外壳的色彩色彩斑纹，纹路都是不一样的，这也造就的火焰的与众不同，只只不同。特别是发色优秀的火焰龟真的犹如水中的火焰，惹人喜爱。观赏饲养两不误，同时这几年火焰的价格真的猛降，非常亲民了。饲养与巴西无异，还具有素食性，番薯叶、空心菜都是很好的食物。
连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克。
将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。
将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。
将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。
川菜蒜泥白肉怎么做
选用猪的“二刀肉”即紧邻猪屁股那一块，半肥半瘦的肉。
配料有：大蒜数瓣做成蒜泥，大葱一小段切成片，芝麻粉两勺，白…